Muscadet Classic Domaine de l'Ecu 2023

Muscadet Classic från Domaine de l'Ecu är ett vitt nyanserat och salt vin, en verklig smak av terroir producerad av en av de ikoniska domänerna inom franskt vin. Vilka viner Guy Bossard producerar, en av de verkliga pionjärerna inom hållbart jordbruk, där kemiska eller syntetiska ämnen förbjöds för att bevara identiteten hos de producerade vätskorna, liksom vitaliteten i den mark han förvaltar och som tillhör domänen i 40 år nu. Här, i denna del av Loiredalen, dominerar Melon De Bourgogne, även känd som Muscadet, som upptar 16 av de 22 hektar som Guy äger, omgiven av andra druvsorter, några även med röda bär, och alla översatta till mästerliga tolkningar, alltid med fokus på centrering och definition, utan att ge avkall på en personlig karaktär av klass. Tvärgående viner, som har den egenskapen, som de stora vinerna, att förena entusiaster och icke-entusiaster.

Muscadet Classic produceras av rena druvor av Melon de Bourgogne, odlade enligt principer för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk i den lilla byn Landreau, belägen nära Nantes. I vingården är endast användning av preparat tillåten.biodynamiska utöver lite koppar och svavel, och i källaren fortsätter man genom att avstå från alla typer av tillsatser, med spontana alkoholfermenteringar och ingen tillsats av svavel under vinifieringen. Slutligen lagras den i cement på sina egna jästfällningar i några månader innan den tappas på flaska.

Vinet Muscadet Classic framträder i glaset med en gyllene halmgul färg, fin och delikat. Näsan definierar tydligt vad som menas med mineralitet, och erbjuder jodiga och salta puffar utöver citrusskal och grönt äpple. En intakt och essentiell profil, som bekräftas i en provsmakning som tydligt drivs av en imponerande saltstruktur men stöds av friskhet och rätt mjukhet. Ett vin som är förfinat, med stor elegans men oemotståndligt på samma gång.