Murru' Garagisti di Sorgono 2022
Ovanliga druvsorter"Murru" är ett rödvin i ren form baserat på Monica-druvor som produceras i det sardiska inlandet vid Garagisti di Sorgono vingården. Även detta, precis som sina bröder, tar namnet efter en av sina producenter. En etikett som passar bra till traditionella regionala rätter, med en mjuk och kraftfull smak och en näsa med kryddiga inslag av kardemumma, peppar och muskotnöt
Garagisti di Sorgono presenterar ‘Murru’, ett typiskt uttryck för druvsorten Monica som framhäver en livlig fruktig och kryddig karaktär. Monica är en av de mest historiska druvsorterna på Sardinien, enligt vissa teorier introducerades den på ön omkring 1100-talet av Camaldolesi-munkarna, från vilka namnet troligen härstammar, enligt andra hypoteser spreds den under den spanska dominansen, därav namnet "Monica di Spagna". Som med andra flaskor från dessa producenter, avbildar namnet och bilden på etiketten en av de tre vinmakarna.
Monica di Sardegna ‘Murru’ från Garagisti di Sorgono framställs av Monica-druvor från 3 olika vingårdar, för det mest över hundra år gamla, belägna i Sorgono, i den geografiska mitten av Sardinien. Växterna, som odlas som buskar på cirka 480 meters höjd över havet, är rotade i jordar som härstammar från vit granit. Efter skörden sker alkoholjäsning i stål vid kontrollerad temperatur och, i samma typ av vinbehållare, genomförs en lagring på 12 månader som föregår buteljering och den ytterligare viloperioden i glas.
Garagisti di Sorgono ‘Murru’ har en granatäppelfärgad nyans med glänsande reflexer. Näsan växlar mellan uppfattningar av röda blommor, körsbär och medicinalväxter, kombinerade med kryddiga inslag av peppar, kardemumma och muskot. Smaken, varm, fyllig och strukturerad, avslöjar god friskhet, skarp mineralitet och intensiva tanniner. Tack vare sin fyllighet och densitet, samt det överraskande balansen, passar Monica ‘Murru’ utmärkt till kött från Mandrolisai-traditionen, såsom lamm och spädgris på spett.