Mount Hermon Rosso Golan Heights Winery Yarden 2023
Mount Hermon Rosso är ett rödvin från Israel som är mjukt, friskt och omslutande, fött av internationella druvsorter odlade i Golan-högarna. Det avger delikata dofter av bär, körsbär och aromatiska örter. Smaken är rund och harmonisk, med en fruktig eftersmak. Kosher vin
"Mount Hermon Rosso" från Golan Heights Winery Yarden lyckas uttrycka karaktären av israelisk vinodling i en internationell form. Det handlar om ett 'poliglot' språk som berättar om djupet av ett område som är överflödande av historia och charm. Vingården ligger på Golanhögarna, de mycket höga höjderna i Israel som är extraordinärt lämpade för vinodling. Arbetet på Golan Heights Winery syftar till att värdera vinrankan och terroiren. Av denna anledning studeras och övervakas alla vingårdar ur olika aspekter: man analyserar markens ledningsförmåga, vinrankans tillväxt och fysiologi samt omgivande fuktighetsförhållanden. Allt detta görs för att kunna få ut det bästa från varje vingård och varje årgång.
"Mount Hermon Rosso" från Golan Heights Winery Yarden består av en blandning av Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Merlot. Dessa druvor kommer från vingårdar belägna på Golanhögarna, på en höjd mellan 400 och 1200 meter över havet. Här är vingårdarna uppdelade i block som bearbetas individuellt. Efter att
skörden av de olika parcellerna, vinifieras de en och en och sätts sedan ihop. "Mount Hermon Rosso" Yarden mognar i några månader i ståltankar.Golan Heights Winery Yarden "Mount Hermon Rosso" visar i glaset en livlig rubinfärg med violetta reflexer. Dess doft är intensiv, präglad av fruktiga noter som påminner om körsbär, hallon, röda frukter, insatta på en grön bakgrund. I munnen visar den balans mellan fräschör och mjukhet av smaken, ekande i en beständighet av aromatiska örter och röda frukter. Det är ett vin som vet hur man engagerar med en charm och ekar psalm: "det är som dagg från Hermon / som faller på Sions berg."