Mount Hermon Bianco Golan Heights Winery Yarden 2022
Mount Hermon Bianco från det israeliska vineriet Yarden är ett doftande och fruktigt vitt vin gjort av Chardonnay och Sauvignon som odlas mellan 400 och 1200 m på Golan-högarna. Aromer av citrusfrukter, päron, melon och vita blommor följer en frisk och aromatisk smak. Kosher vin
Mount Hermon Bianco från det israeliska vineriet Golan Heights Yarden är ett friskt och aromatiskt vin, som kommer från en blandning av internationella druvor, som traditionellt odlas på Golan-höjderna. Druvorna Sauvignon Blanc, Viognier och Moscato Bianco bidrar till att ge vinet en intensiv, förförisk profil och en god rikedom av frukt. Precis som alla etiketter som marknadsförs av Golan Heights Winery är även Mount Hermon Bianco ett kosher vin, vilket innebär att det är producerat enligt de religiösa regler som godkänts av rabiner och därför kan drickas även av ortodoxa judar.
Druvorna till Mount Hermon Bianco kommer från vingårdar som odlas i området som sträcker sig från Galileiska havet upp till foten av Hermonberget, på en höjd mellan 400 och 1 200 meter. Det svala och tempererade klimatet, med betydande temperaturvariationer mellan dag och natt och marken rik på basalt av gammal vulkanisk ursprung, utgör en idealisk livsmiljö för vinodling. Särskilt de vita druvsorterna, som Sauvignon Blanc, Viognier och Moscato Bianco, har visat sig mogna mycket bra, med aromatiska profiler.friska och raffinerade. Den traditionella vinifieringen av vitt vin sker helt i stål, med jäsningar vid låga temperaturer, för att bevara friskheten, den fruktiga doften och de primära aromerna av druvorna.
Mount Hermon Bianco uttrycker mycket väl egenskaperna hos sitt ursprungsområde, förenar den medelhavsliknande aromatiska rikedom med friskheten från höglandsodling. Det har en lysande halmgul färg med gröna reflexer. På näsan uttrycker det blommiga dofter, citrusnoter, vit frukt, persika, melon och mer mogna tropiska toner. På gommen imponerar det med intensiteten av aromerna, förenat med en livlig och trevlig friskhet. Det passar bra till rå fiskrätter och mer allmänt till skaldjursmenyer med delikata smaker.