Moulin A Vent 'Petit Bois' Guillaume Chanudet 2023
Vinmakarens vinerMoulin A Vent 'Petit Bois' av Guillaume Chanudet är ett rödvin som produceras i Beaujolais baserat på Gamay. Friskt, fylligt och saftigt, ger det en mycket koncentrerad smak, där de fruktiga tonerna perfekt balanseras med en tät tanninstruktur och en behaglig syra i avslutningen. I näsan återkommer frukten, med intensiva aromer av röda vinbär, björnbär och körsbär, åtföljda i avslutningen av mjuka inslag av lakrits. Ett vin att kombinera med kötträtter eller ost- och charkbrädor!
Den burgundiska vinmakaren Guillaume Chanudet presenterar Moulin-à-Vent ‘Les Petits Bois’, ett rödvin strukturerat och dynamiskt på samma gång. Moulin-à-Vent är en av de 10 crus i Beaujolais-området, där det framstår som en av de mest eftertraktade och uppskattade. Namnet på denna underzon kommer från den vindmöllan som står på dess granithögar, som är särskilt rika på mangan, ett mineral som främjar produktion av hög kvalitet. Vinerna från Moulin-à-Vent är kända för sin viktiga struktur och lång livslängd jämfört med de som produceras i andra crus i Beaujolais, med mer uttalade tanniner som dock inte stör den stora drickbarheten som är typisk för vinerna i området.
Guillaume Chanudet Moulin-à-Vent ‘Les Petits Bois’ är ett 100% Gamay från vinrankor som odlas som buskar på mark som består av rosa granit, kännetecknad av en hög koncentration av mangan. Växterna sköts enligt principerna för ekologiskt jordbruk och skörden görs helt för hand. I källaren vinifieras klasarna hela med halv-koldioxid maceration och spontan alkoholfermentering i betongtankarna i cirka 2-3 veckor, efter vilka massan överförs till rostfria ståltankar där mognaden pågår i 12 månader innan buteljering och den följande marknadsintroduktionen.
I glaset avslöjar Guillaume Chanudets Moulin-à-Vent en lysande rubinröd färg. Den doftande mosaiken består av intrikata fruktiga aromer av hallon, björnbär, körsbär och vinbär, kombinerade med djupa inslag av lakrits och kryddiga anteckningar. Fylligheten och den omslutande kroppen på gommen är väl balanserad av den saftiga fräschören och den väl närvarande tanninstrukturen som beskriver en fruktig avslutning med lång varaktighet.