Moulin-à-Vent 'Les Michelons' Yohan Lardy 2024

Moulin-à-Vent 'Les Michelons' av Yohan Lardy föds i det prestigefyllda climat Les Michelons, bland de högsta och mest granitrika parcellerna i cru. De grunt jordarna av spröd rosa granit ger stor spänning i smaken, ett typiskt drag för Beaujolais från denna källare. Vinifierad med semi-kold maceration och inhemska jäst, vilar den i sex månader i stora ekfat. Nosen avslöjar aromer av björnbär och svart blåbär, med viol, grafit och slutliga tertiära toner. På paletten är den djup och strukturerad, med fast och granitisk tannin, spänstig friskhet och en lång och mineralisk eftersmak. En mörk och fascinerande Moulin-à-Vent, idealisk till en hjort i salmì