Moscato Secco 'Leonhard' Mongioia 2024

Moscato Secco 'Leonhard' från Mongioia är ett torrt och aromatiskt vitt vin, fött av över åttioåriga vinrankor från ett av de mest lämpade områdena för Moscato, nämligen Santo Stefano Belbo. Vinifieringen är partiell, med fermenteringen som inleds av inhemska jäst som valts från samma sekellånga vingård. Det är en motströms tolkning av Moscato: ingen sötma, bara karaktär. I näsan framträder mogen gul frukt, färska citrusfrukter och kamomill, en skarp och aldrig påträngande profil. På paletten är den spänd, smakrik och har en vacker längd, med en struktur som gör den perfekt att kombinera med baccalà mantecato med polenta