Moscato Rosa Cantina di Caldaro Kaltern 2024
Den Moscato Rosa från Cantina di Caldaro Kaltern är ett sött vin från Sydtyrolen. Perfekt som avslutning på måltiden, passar den utmärkt till alla typer av torra bakverk, och uttrycker dofter av färska rosenblad och litchi, och visar sig i smaken med en utmärkt balans mellan friskhet och sötma, aromatisk karaktär och långvarighet.
Moscato Rosa från Cantina di Caldaro – Kellerei Kaltern är ett lätt sött rosévin som fångar uppmärksamheten med sina fragranta aromatiska inslag. Moscato Rosa, känd som "Rosenmuskateller" i Sydtyrolen, är en druvsort som tillhör den stora familjen av Moscati vars ursprung är insvept i mystik. Många forskare antar att denna druva kom till väst från öst, förd av en kryddhandlare. Det är dock säkert att Moscato Rosa har odlats i Sydtyrolen, specifikt i området kring Caldaro, sedan 1800-talet. När det gäller adjektivet "rosa" verkar det härstamma mer från doften av rosblad som vinet uttrycker, snarare än färgen på druvorna, som är mer blå-lila.
Kellerei Kaltern – Cantina di Caldaro Moscato Rosa är en ren uttryck för den namngivna aromatiska druvan från vinrankor som delvis är över 20 år gamla. Efter skörden transporteras klasarna till källaren, där den alkoholhaltiga jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, med cirka en veckas skalmaceration. Vinet får också mogna i rostfritt stål
att mogna på de fina jästfällningarna i 4 månader, varefter det buteljeras med en sockerhalt på 35 g/l.Moscato Rosa Rosenmuskateller från Cantina di Caldaro – Kellerei Kaltern har en lysande körsbärsröd färg. Från glaset framträder aromatiska inslag av litchi, rosblad och citrus, förenade med inslag av rosa peppar. Smaken är harmonisk, i utmärkt balans mellan den måttliga sötman och den behagliga friskheten, med den typiska blomsterkaraktären av druvan. Trots den inte överdrivna sockerhalten passar detta Moscato Rosa utmärkt med sötsaker från den sydtyrolska traditionen, som strudel eller krapfen.