Moscato Passito 'La Bella Estate' Vite Colte 2023

Moscato Passito "La Bella Estate" från vingården Vita Colte är ett sött aromatiskt och delikat vin som kommer från kända vingårdar i det typiska området för Moscato, belägna främst i kommunen Canelli, i provinsen Asti, i Piemonte. Denna etikett är gjord av rena Moscato Bianco-druvor från vinrankor, som ligger på mjuka kullar, förvaltade med den nödvändiga omsorgen för att få friska klasar, en grundläggande och nödvändig förutsättning för att förlänga mognadsprocessen och uppnå ett resultat med hög sockerhalt och aromatisk koncentration typisk för druvsorten. Vingården är en kooperativ verklighet, som grundades redan på 80-talet under namnet 'Terre da Vino', med cirka 180 producenter, som ställer en del av sin årliga skörd till förfogande för att driva ett projekt som syftar till att positionera sig som en virtuos modell för vinodling i området.

"La Bella Estate" Moscato Passito produceras med noggrant utvalda druvor som plockas för hand, vanligtvis i slutet av augusti eller början av september. Druvklasarna får sedan torka i cirka 40 dagar i korgar inuti en cellkonditionerad. Därefter fortsätter man med att pressa druvorna, varefter musten får jäsa i rostfria ståltankar i cirka 10 dagar vid en kontrollerad temperatur på cirka 18-20 °C. Efter jäsningen får vinet mogna på sina egna jästfällningar i rostfria ståltankar i cirka 12 månader, innan det filtreras, stabiliseras och buteljeras.

Moscato "La Bella Estate" Passito från Vite Colte framträder med en intensiv gyllene färg. Näsan bjuder på aromer av torkad gul frukt, kandiserad frukt och tropisk frukt, inklusive aprikos, mango och ananas, blommiga och citrusaktiga noter av grapefrukt, kryddiga inslag av saffran, minnen av honung och lätta balsamiska anspelningar, av ängsörter och mossa. I munnen är den omslutande, intensiv och behaglig, kännetecknad av en fin friskhet och en lång och bestående sälta. Detta vin från Vite Colte är ett trevligt dessertvin, rikt på dofter och med stor balans.