Moscato Passito 'La Bella Estate' Vite Colte 2023 - 37.5cl

Moscato Passito "La Bella Estate" från vingården Vita Colte är ett sött aromatiskt och delikat vin som kommer från kända vingårdar i det typiska området för Moscato, belägna främst i kommunen Canelli, i provinsen Asti, i Piemonte. Denna etikett är gjord av rena Moscato Bianco-druvor från vinrankor, som ligger på mjuka kullar, skötta med den nödvändiga uppmärksamheten för att få friska klasar, en grundläggande och nödvändig förutsättning för att förlänga mognadsprocessen av dem och få som resultat en hög socker- och aromkoncentration typisk för druvsorten. Vingården är en kooperativ verklighet, som grundades redan på 80-talet under namnet 'Terre da Vino', med cirka 180 producenter, som ställer en del av sin årliga skörd till förfogande för att driva ett projekt som syftar till att positionera sig som en virtuos modell för vinodling i området.

"La Bella Estate" Moscato Passito produceras med noggrant utvalda druvor som plockas för hand, vanligtvis i slutet av augusti, början av september. Druvklasarna får sedan torkas i cirka 40 dagar i lådor i en cellaigrocondizionata. Därefter fortsätter man med att pressa bären, varefter musten får jäsa i rostfria ståltankar i cirka 10 dagar vid en kontrollerad temperatur på cirka 18-20 °C. Vid slutet av jäsningen får vinet mogna på sina egna jästfällningar, i rostfria ståltankar, i cirka 12 månader, innan det filtreras, stabiliseras och buteljeras.

Moscato "La Bella Estate" Passito från Vite Colte framträder med en intensiv gyllene färg. Näsan fylls av aromer av torkad gul frukt, kandiserad frukt och tropisk frukt, inklusive aprikos, mango och ananas, blommiga och citrusaktiga noter av grapefrukt, kryddiga inslag av saffran, minnen av honung och lätta balsamiska inslag, av vilda örter och mossa. I munnen är det omslutande, intensivt och behagligt, kännetecknat av en fin friskhet och en lång och bestående sälta. Detta från Vite Colte är ett trevligt dessertvin, rikt på dofter och med stor balans.