Moscato Giallo Manincor 2024
Vinmakarens viner
Ekologiska och biodynamiskaMoscato Giallo från Manincor är en fascinerande vitvin, född mellan de soliga sluttningarna i Alto Adige. Med dofter av muskotnöt, ceder och grapefrukt, förför den vid första klunken med sin fräschör och intensitet. Vinifierad med hantverksmässig omsorg och lagrad på jäst, ger den en långvarig och smakrik smak. Perfekt för aperitifer eller i kombination med asiatisk mat och smakrika ostar, imponerar den vid varje provsmakning.
Manincors Moscato Giallo är ett torrt vitt vin med en intensivt aromatisk identitet som produceras i området Caldaro, ett av de mest prestigefyllda vinområdena i hela Sydtyrol. Moscato Giallo är en vit druvsort som tillhör den stora och komplexa familjen av Moscati, vars ursprung kan spåras tillbaka till den östra delen av Medelhavet. Det var de gamla grekerna som spred druvsorten i Italien. Jämfört med Moscato Bianco, som odlas i nästan hela Italien, är Moscato Giallo främst utbrett i Veneto och Sydtyrol, även om sporadiska vingårdar också finns i andra regioner.
Manincor Moscato Giallo är ett uttryck för den homonyma aromatiska druvsorten som främst odlas i området Mareit Leiten, i Caldaro. Växterna, som är rotade på branta och soliga sluttningar som vetter mot söder, njuter av en höjd av 350 meter över havet och den detritiska ursprunget av jorden, som består av moränavlagringar. Andra vingårdar finns i områdena Vogelleiten och Panholzer, där jorden är rik på lera och kalkhaltiga sediment. Den agronomiska förvaltningen av egendomen följer principerna för biodynamik och i källaren avstjälkas druvorna, som plockas helt för hand, och lämnas sedan för 12 timmar i pellicular maceration direkt i pressen. Den sålunda erhållna musten genomgår alkoholisk jäsning mellan rostfria ståltankar och träfat, samma behållare där mognadsperioden på 5 månader på fin jäst äger rum.
Manincors Moscato Giallo har en lysande halmgul färg. Doften erbjuder fascinerande varietala inslag av ceder, grapefrukt och muskotnöt, berikad med inslag av frukt med gul massa. I munnen är den intensiv och smakrik, frisk och balanserad, med bestående fruktiga känslor i avslutningen.