Moscato di Saracena 'Peppina' Giuseppe Calabrese - 37.5cl

Moscato di Saracena "Peppina" av Giuseppe Calabrese är ett sött vin med en mycket gammal tradition, som har sitt ursprung i det norra området av regionen. Här, just i området kring byn Saracena, har en särskild metod för produktion av dessertviner utvecklats, som innebär kokning av en del av musten för att koncentrera socker och aromatiska komponenter. Det är en mycket speciell specialitet, som bör avnjutas efter middagen tillsammans med torr bakverk.

Vinet Moscato di Saracena "Peppina" produceras av vingården Giuseppe Calabrese, en liten hantverksverksamhet som arbetar enligt de äldsta traditionerna för att producera viner med stark territoriell typicitet. Egendomen sträcker sig över cirka 12 hektar, varav 4 är planterade med vinrankor, och ligger precis vid foten av Pollino nationalpark i provinsen Cosenza. På landsbygden följs protokollet för ekologiskt jordbruk och största respekt för miljön. Giuseppe Calabrese har alltid varit engagerad i att värdera de historiskt närvarande druvsorterna i detta område av Kalabrien, särskilt i Saracena. Det som gör detta vin unikt är den så kallade “Governo di Saracena”, det vill säga en särskild praxis som innebär koncentration av en del av musten genom kokning och dess tillsats till den färska musten av torkade druvor. Vätskan buteljeras utan filtrering eller klarning.

Vinet Moscato di Saracena "Peppina", producerat av vingården Giuseppe Calabrese, representerar symbolen och den vinösa själen i detta lilla men berömda område. Det är ett unikt och oersättligt dessertvin, en verklig excellens från Kalabriens land. Det har en ljusgul färg med fascinerande och ljusa bärnstensreflexer. Den doftmässiga bilden är bred och komplex, med aromer av torkad frukt, aprikos, kandlad citruszest, te, kaktusfikon, karamell, sylt och honung. Smaken är mjuk och förförisk, med omslutande aromer som leder till en harmonisk och frisk avslutning.