Moscato d'Asti 'Vigna Senza Nome' Braida 2025
"Vigna Senza Nome" av Braida är en Moscato d'Asti av klassisk och typisk karaktär, producerad av druvor från Mango d'Alba. Jäst i autoklav, kännetecknas den av en blomster- och citrusaromatisk profil, med nyanser av rosor, mysk och apelsinskal. Smaken är balanserad och behaglig, med fin friskhet och en delikat aromatisk eftersmak.
Moscato d'Asti “Vigna Senza Nome” från Braida är en av de symboliska flaskorna från detta berömda vineri i Monferrato-området. En speciell produkt som hyllar den italienska aromatiska druvan par excellence, en hyllning till den lokala traditionen av söta viner, typiska för detta vinområde i Piemonte och kända över hela världen. Etiketten, förutom namnet, har en liten fras på latin: “Sator Arepo Tenet Opera Rotas”, vilket översatt betyder “bonden vid plogen styr arbetet”. En tydlig hänvisning till bondetraditionen och den hantverksmässiga karaktären som är reserverad för detta utmärkta uttryck av den historiskt mest utbredda druvan i Piemonte.
Braida “Vigna Senza Nome” är tillverkad av 100% Moscato d’Asti-druvor, odlade i vingårdar belägna i området Mango d’Alba på 500 meters höjd över havet, där jorden huvudsakligen består av kalksten och sand, vilket möjliggör utmärkt dränering av vattnet. Höjden och jordens sammansättning är de två grundläggande faktorerna som möjliggör en optimal koncentration av de typiska aromerna av Moscato: skörden görs helt för hand och när druvorna kommer till vineriet, sätts de in i en en horisontell press, där de pressas varsamt. Musten får kontakt med skalen i samma press i några timmar, och efter den traditionella vinifieringen i vitt, leds vinet in i autoklaven, där kolsyran bildas i cirka 20 dagar. Vid slutet av den andra jäsningen buteljeras det och lagras i flaska i några veckor.
Denna mousserande vin från Braida har en intensiv och lysande gul färg. Vid servering har den ett rikligt och kompakt skum, vilket översätts i munnen till en behagligt rik och krämig perlage. Nosen har en intensiv blommig bukett, med inslag av apelsinblommor, rosor, ananas och mango. Smaken är djupt aromatisk, mjuk och söt, med toner av bakverk, kandiserad frukt och russin. Det är det perfekta mousserande vinet för att avsluta måltiden och att följa med typiska festdesserter.