Moscato d'Asti 'Sourgal' Magnum Elio Perrone 2025
Exklusiva vingårdar"Sourgal" Magnum är en Moscato d'Asti av hög kvalitet: ett mousserande vitt vin som fångar all den aromatiska njutningen av Moscato. Friska dofter av litchi, citrus och gul persika följer på näsan och gommen i en söt och elegant smak, stödd av en livlig friskhet
“Sourgal” är Moscato d’Asti som Elio Perrone framställer från en vingård av extrem kvalitet, inom ett område som är känt för den traditionella produktionen av fina söta viner. Den rundade och mörka flaskan är numera ett kännetecken för vingården, en mer lekfull inställning till vin.
Moscato d’Asti “Sourgal” av Elio Perrone föds ur vinifiering i renhet av den mest kända och spridda aromatiska druvan, som kommer från den underbara vingården som ger namn åt etiketten. På toppen av en kulle nära byn Castiglione Tinella, i den del av Langa astigiana som ligger på höger sida av Tanaro och som kännetecknas av Moscato Bianco, vid en höjd av 350 meter över havet trivs vinrankorna på sandiga, dränerande jordar som vetter mot öst. Skörden sker manuellt under perioden mellan slutet av augusti och början av september, med sortering av klasarna redan i vingården. Vingårdsarbetet är typiskt för denna typ: mjuk pressning för att endast extrahera den aromatiska delen av druvorna och rening av musten från sediment och föroreningar, med efterföljande bevarande vid mycket låg temperatur fram till ögonblicket för kolsyresättning, som äger rum i autoklav. Jäsningen fortsätter tills 5% volymalkohol uppnås, med en potential på 12,7% och en sockerhalt över 50 gram per liter. Buteljeringen sker under sterila isobariska förhållanden, för att bevara kolsyran.
“Sourgal” av Elio Perrone har en livlig och glänsande utseende, med en ljus halmgul färg med gröna ungdomliga reflexer. Oemotståndligt aromatisk i doften, med intensiva karaktäristiska dofter av apelsinblom och akaciablommor, och erbjuder mer mogna noter av persika med gul fruktkött och de balsamiska vegetabiliska dofterna av salvia. Smaken visar sig vara söt och väl balanserad av en subtil och bestående friskhet som lättar upp kroppen och inbjuder till en trevlig sip. En elegant Moscato, som typiskt passar till bakverk och festligheter, men som kan överraska med kombinationer med salta snacks bestående av lokala charkuterier, hembakat bröd och grönsaksquiche. Måste provas i den eleganta Magnum-formatet!