Moscato d'Asti Paolo Saracco 2025

Moscato d'Asti av Paolo Saracco är ett vin sött, aromatiskt, friskt och lätt mousserande, som uttrycker en delikat och harmonisk symfoni av blommiga dofter och fruktiga, behagliga och förföriska aromer. Moscato Bianco är en gammal och extraordinär druvsort, spridd sedan urminnes tider i många länder runt Medelhavet, tack vare den grekiska kolonisationen. I Asti-området har den funnit de lämpliga jordarna och klimatet för att ge viner som idag är bland de bästa excellensen i regionen.

Det söta vinet Moscato d'Asti produceras av Paolo Saraccos vingård i de bästa områdena i Castiglione Tinella, Santo Stefano Belbo, Castagnole Lanze och Calosso, alla på ganska hög höjd och på fina sand-, kalk- och siltjordar. Vinstockarna av Moscato Bianco från Canelli kommer från en massaselektion av de bästa växterna som valts ut under åren och som idag representerar ett arv av biologisk mångfald och kvalitet av ovärderligt värde. Efter skörden pressas druvorna varsamt för att extrahera endast den aromatiska musten, som hålls i ståltankar vid en temperatur på -2 °C. Efter jäsning vid kontrollerad temperatur, när vinet når en låg alkoholhalt, mikrofiltreras det och buteljeras för att bevara hela dess karakteristiska aromatiska doft.

Moscato d'Asti är ett dessertvin av raffinerad elegans, som bevarar druvans varietetsbouquet med delikata blommiga toner och intensiva fruktiga aromer. Mjukt och omfamnande är det idealiskt att avnjuta i kombination med jästa sötsaker, särskilt med Panettone och Pandoro. Färgen är ljus halmgul. Vid doften öppnar sig dofter av apelsinblomma och vita blommor, citrusaromer, vit persika och örter. Smaken är livlig och förförisk för den intensiva aromatiken av frukten, tät och saftig, men alltid stödd av en trevlig friskhet.