Moscato d'Asti 'Lumine' Ca' d'Gal 2025
Callmewines favoriterDen Moscato d'Asti "Lumine" uttrycker en uttrycksfull aromatisk fantasi med noter av akacia, salvia, aromatiska örter, persika och aprikos. På gommen är den harmonisk, söt, frisk och förförisk, med en tillfredsställande och livlig effervescens.
Den Moscato d'Asti “Lumine” från vingården Ca' d'Gal är en av de stora klassikerna inom den piemontesiska traditionen. Denna gamla druvsort med vita bär, spridd i alla länder runt Medelhavet, har funnit en utmärkt terroir på kullarna i Asti, där den uttrycker sig på utmärkta kvalitetsnivåer. Det handlar om den frizzante-versionen, kännetecknad av en delikat kolsyrning och en behagligt harmonisk smak, som helt bygger på den perfekta balansen mellan fruktig sötma och friskhet. Just dessa egenskaper, tillsammans med en låg alkoholhalt, gör den till en perfekt följeslagare till fruktpajer och jästa sötsaker, särskilt pandoro, panettone och colomba.
“Lumine” är en Moscato d'Asti som föds i Valdivilla-området, där vingården Ca' d'Gal ligger. Egendomen sträcker sig över ett tiotal hektar, som främst odlas med Moscato-druvor. Vinserien erbjuder en komplett uppsättning av de olika varianterna av denna druva, alla präglade av ett typiskt hantverksmässigt och territoriellt karaktär. Vinet görs av druvor från företagsodlingar som är mellan 20 och 35 år gamla, odlade i ett soligt och välventilerat kuperat område.som är mellan 20 och 35 år gamla, odlade i ett soligt och välventilerat kuperat område. Klimatet är milt och jorden är huvudsakligen kalkhaltig, bestående av gamla marina avlagringar. Druvklasarna utsätts för en skonsam pressning och musten jäser i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Den andra jäsningen sker i autoklav och stoppas när vinet når 5% vol. för att behålla en låg alkoholhalt och en viktig sockerhalt.
Moscato d'Asti-vinet från vingården Ca' d'Gal “Lumine” är en ambassadör för Piemonte och Italien i världen. Vid ögonblicket presenterar det sig i en ljus halmgul färg med glänsande reflexer, livad av en subtil och mycket delikat kolsyrning. Buketten är elegant och doftande, med doft av apelsinblomma, vita blommor, aromer av persika tabak, päron, golden äpple, inslag av citrus och medicinalväxter. Munkänslan är mjuk och förförisk, med en klunk av generös, söt och rik frukt, som finner rätt uttrycksharmoni tack vare en klar ström av friskhet, som följer med en salt avslutning.