Moscato d'Asti 'Bosco d'la Rei' Batasiolo 2025
Moscato d'Asti 'Bosco d'la Rei' Batasiolo är ett typiskt sött vin med bubblor från Asti. Sötman är inte överväldigande och balanseras av en fin friskhet. Doften är rik och intensiv, med inslag av persika, aprikos, torkade fikon, honung och apelsinblommor. Passar utmärkt till desserter, från torra bakverk till skeddesserter!
Moscato d’Asti ‘Bosc d’la Rei’ från Batasiolo är ett mousserande dessertvin som utmärker sig för sina oföränderliga aromatiska dofter. Detta Moscato d’Asti har en mycket distinkt egenskap då det är gjort av druvor odlade i Barolo-området, utanför det traditionella produktionsområdet för Moscato d’Asti. Specifikt kommer druvklasarna från kommunen Serralunga d’Alba, närmare bestämt från cru Boscareto, en tomt vars namn har gett upphov till etikettens namn.
Batasiolo Moscato d’Asti ‘Bosc d’la Rei’ produceras enbart med Moscato Bianco-druvor odlade på ler- och kalkrika jordar. Skörden sker för hand under första halvan av september och följs av druvsortering. Druvorna genomgår sedan en kall skalmaceration på 24-48 timmar direkt i pressen, med musten som erhålls från mjuk pressning som kyls ner till 0 °C och förvaras kallt fram till en månad före skumningen. Denna process genomförs direkt i autoklav genom en långsam jäsning tills en alkoholhalt på 5,5 % uppnås, vid vilken tidpunkt processen avbryts genom en plötslig sänkning av temperaturen. Vinet tappas sedan på flaska med sitt sockerrester under isobariska förhållanden.
‘Bosc d’la Rei’ Moscato d’Asti från Batasiolo har en lysande halmgul färg. Doften är behaglig med sina intensiva aromer av persika, aprikos, vitfrukt, kanderade citrusfrukter, akaciahonung och apelsinblommor, med inslag av torkad fikon som ram. I munnen förenas den inte överdrivna sötman med en stor friskhet som ytterligare förstärks av den livliga och krämiga effervescensen. I avslutningen, mycket lätt och smidig, återkommer de fruktiga och blommiga känslorna som är typiska för Moscato.