Moscatell Casa Mariol - 100cl

Moscatell från den katalanska bodega Casa Mariol är ett starkvin med betydande aromatisk intensitet, producerat genom tillsats av vinalkohol till delvis jäst druvmust av Moscatell-druvor. Fortifiering är en ganska gammal praxis som uppstod för att bevara vin under långa sjöresor. Faktum är att tillsatsen av alkohol till musten eller vinet har en antimikrobiell effekt och stabiliserar vinet ur biologisk synvinkel. Bland de mest kända dessertvinerna finns Porto, Madeira, Marsala och Sherry, alla viner som till stor del har sin framgång tack vare den engelska marknaden, som under 1700- och 1800-talet var den största konsumenten av denna typ.

Casa Mariol Moscatell är 100% Muscatel från vinrankor odlade i Katalonien. Efter skörden överförs klasarna till källaren där de vinifieras i vitt genom skonsam pressning och alkoholjäsning i rostfria ståltankar. Under jäsningsprocessen stoppas processen genom tillsats av vinalkohol, vilket därmed stoppar jäsningen.som lämnar en betydande mängd restsocker. Vinet buteljeras slutligen i en enlitersflaska med skruvkork.

Moscatell från Casa Mariol har en gyllene halmgul färg. Doften sträcker sig från intensiva noter av aprikos och torkade fikon till inslag av kandlad apelsinskal, med behagliga aromer av vita blommor. Munkänslan är söt, rund och strukturerad, väl stödd av den behagliga friskheten som förbereder för de konsekventa och bestående återkomsterna av torkad frukt och blommor. Producentens råd är att njuta av detta dessertvin vid en temperatur av 10 °C, i kombination med olika desserter eller ostar.