Moscatel de Alexandria 'Secano Interior Yumbel' Pu Wines 2022
Vinmakarens vinerDen Moscatel de Alexandria 'Secano Interior Yumbel' från Pu Wines är ett macererat vin med stor doft, baserat på en Moscato som i Italien är känd som Zibibbo. Producerad med hantverksmässig känsla av Patrick, en ung man med tysk bakgrund som nu har flyttat till Chile, mognar denna Moscatel länge i amfora på skalen. Frisk och lätt, erbjuder den stor klarhet i smaken tillsammans med intensiv doft, smaken är lätt men saftig och av stor vitalitet
Moscatel de Alexandria ‘Secano Interior Yumbel’ från den unga hantverksverksamheten Pu Wines är ett macererat vitt vin från Chile med en äkta och mild själ, producerat i vinområdet Bio Bio. Bio Bio-dalen är ett av de sydligaste vinområdena i landet, kännetecknat av ett kallt klimat som ansvarar för förlängningen av vinets växtsäsong, en särskilt gynnsam förhållande för vita druvsorter, som Moscatel de Alexandria. Denna druvsort, som inte är annat än Zibibbo odlad på ön Pantelleria, var fram till 1900-talet den mest utbredda druvan i regionen tillsammans med Pais, men under de följande decennierna fick den ge vika för de mer populära internationella druvsorterna Pinot Noir, Sauvignon Blanc och Chardonnay.
‘Secano Interior Yumbel’ Pu Wines Moscatel de Alexandria är ett rent uttryck för den aromatiska druvsorten Moscato di Alessandria från vinrankor som odlas enligt principerna för biodynamisk jordbruk. Växterna växer i vulkanisk jord och odlas utan användning av något bevattningssystem. Skörden görs för hand och druvklasarna är därför avstammade och pressas varsamt, för att sedan jäsas i gamla traditionella terrakottaankare, kända som “tinajas”, där den spontana alkoholjäsningen åtföljs av hela 6 månader av maceration på skalen. Efter denna period fortsätter man med avstjälkning och mognad i 2 månader i begagnade ekfat. Vinet är slutligen buteljerat utan klarning, filtrering och tillsats av svavel.
‘Secano Interior Yumbel’ Moscatel de Alexandria från Pu Wines har en livlig bärnstensfärg med gyllene reflexer. Doften uttrycker behagliga aromatiska noter av aprikos, apelsinblommor, kandiserad citruszest och torkad salvia, åtföljda av jodiga inslag. Smaken är trevligt fet och rustik, med intensiv friskhet och sälta, samt en bestående mineralisk eftersmak.