Morgon Vieilles Vignes Guy Breton 2022
Vinmakarens vinerMorgon Vieilles Vignes av Guy Breton är en Gamay i ren form vars 80-åriga vinrankor växer på jordar bestående av sand och granit. När druvorna har skördats fermenteras de med inhemska jäst och får mogna i 10 månader i ekfat av tredje användning. En raffinerad och komplex uttryck, kännetecknad av lätta rökiga noter och inslag av körsbär.
Guy Breton presenterar sin Morgon ‘Vieilles Vignes’, ett komplext rödvin med en aromatisk profil av fruktig och lätt kryddig. Guy Breton tog över familjens Domaine under 1980-talet och antog från början en hantverksmässig produktionsvision som syftade till att verkligen värdera Beaujolais-regionen. Detta ädla syfte har och fortsätter att drivas av elegansen och lättheten i hans viner, som är skapade med största respekt för naturen och den unika uttryckningen av terroir. Guy förvaltar endast 4 hektar vinodlingar spridda runt källaren, som ligger i kommunen Villié-Morgon. Benämningen “Vieilles Vignes” hänvisar till den avancerade åldern på vinrankorna som druvorna kommer ifrån.
Guy Bretons Morgon ‘Vieilles Vignes’ är 100% Gamay från över 80 år gamla vinrankor, rotade i huvudsakligen granit- och sandjordar i underzonerna Saint-Joseph och Grand Cras. Efter skörden, som utförs strikt för hand, vinifieras druvorna röd med spontan alkoholfermentering. Den efterföljande mognadsperioden sker i 10 månader på fina jästfällningar i ekfat av tredje passage.övergång. Massan placeras slutligen i flaska utan att genomgå någon filtrering.
Vid första anblicken uttrycker ‘Vieilles Vignes’ Guy Breton Morgon en opak rubinröd färg. Den doftande panoramat är en följd av fruktiga dofter av körsbär och hallon som berikas med rökiga och mineraliska noter. Smaken är smakrik och djup, raffinerad och komplex, kännetecknad av saftig friskhet och sammetslena tanniner. Utmärkt tolkning av appellationen Morgon, en av de viktigaste benämningarna i hela Beaujolais. På grund av sin viktiga struktur, som dock inte sparar på balansen, kan denna flaska kombineras med ett brett utbud av rätter.