Morellino di Scansano Riserva Fattoria Le Pupille 2023

Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva framstår som en balanserad och artikulerad tolkning av denna benämning från Maremma Toscana. Det är etiketten som representerar rötterna av Fattoria Le Pupille, det första vin som producerades och såldes av egendomen 1978 inom ramen för den nyetablerade regleringen av Morellino di Scansano, reserverad för röda viner som huvudsakligen produceras med Sangiovese, i den lokala biotypen Morellino. Ursprungligen fick flaskan namnet 'Rosso di Pereta', efter den med samma namn i kommunen Magliano i Toscana.

Morellino di Scansano Riserva från Fattoria Le Pupille görs med en solid bas av Sangiovese, till vilken 10% Cabernet Sauvignon tillsätts. Druvorna kommer från vingårdarna La Carla, Maiano och Bozzino, där höjderna ligger mellan 50 och 250 meter över havet. Här består jorden huvudsakligen av sandsten, med riklig förekomst av skelett och galestro-bergarter som växlar med lager av röd lera. Skörden utförs under andra halvan av september för Sangiovese och i oktober för Cabernet Sauvignon, med klasarna som som får jäsa i rostfria ståltankar för alkoholfermentering vid kontrollerad temperatur, kopplad till 25-30 dagar av maceration på skalen. När fermenteringsprocessen är avslutad tillbringar massan 15 månader av mognad i stora ekfat på 10, 20 och 40 hektoliter.

Vid visuell granskning visar Morellino di Scansano Riserva från vinproducenten Fattoria Le Pupille en intensiv rubinröd färg med violetta glimt. Krispiga inslag av röda frukter och blommor kännetecknar den aromatiska spektrumet tillsammans med balsamiska, kryddiga och aromatiska örter. Smaken är mjuk och fyllig, med en tydlig frisk-saltig push och fina tanniner som förbereder för en avslutning med god beständighet på doftens känslor.