Montepulciano d'Abruzzo 'Testarossa' Riserva Pasetti 2021
Montepulciano d’Abruzzo "Testarossa" Riserva är ett mycket intensivt, varmt och strukturerat rödvin med en vacker uttryckskraft, moget i cirka 40 månader mellan stål och barrique. Det uttrycker med intensitet och stolthet inslag av mogen röd frukt, söta kryddor, svartpeppar och lakrits. Smaken är solid, kraftfull, balanserad och betydande
Montepulciano d’Abruzzo "Testarossa" är ett vin som, mer än andra, representerar kärnan i företagets filosofi som dagligen drivs av vingården Pasetti. En familjeägd produktionsverksamhet som är starkt kopplad till traditionerna och att överföra, från generation till generation, hemligheterna i en terroir där de inhemska druvsorterna får en vacker aromatik och en väldefinierad karaktär. Precis som detta "Testarossa", en etikett där druvan Montepulciano uttrycker sig på utmärkta kvalitetsnivåer, och erbjuder en smakupplevelse av stor personlighet och en symfoni av omslutande dofter i näsan.
Denna Röda Montepulciano d’Abruzzo "Testarossa" skapad av Pasetti föds från användningen av en stor druvsort i ren form, som odlas i stor utsträckning inom de abruzziska regionala gränserna, Montepulciano. Vinstockarna av denna sort, vars genomsnittliga ålder ligger runt 40 år, växer vid foten av Gran Sasso-massivet, inom en terroir som huvudsakligen kännetecknas av kalksten och lera. Druvorna, när de har skördats under skördet, fermenteras alkoholhaltigt i stål, och macererar på skalen i 20 dagar och genomför även malolaktisk jäsning. Man går sedan vidare med mognadsfasen, som omfattar tre steg: först vilar vinet 18 månader i stål, sedan mognar det i ytterligare 22 månader i barrique och, slutligen, efter buteljeringen, får det mogna ytterligare ett halvår direkt i glaset.
Vinet Montepulciano d’Abruzzo Testarossa Pasetti framträder för ögat med en djup och koncentrerad rubinröd färg. Doftprofilen som skapar dess aromatiska profil svänger mellan nyanser av mogen frukt och mer kryddiga noter. Vid provsmakning är det av utmärkt kropp, muskulös, med en klunk byggd på en stark och välbearbetad tannin, som omsluter gommen med kraft och balans. Ett rödvin med vilket den abruzziska vingården Pasetti får ett utmärkt mottagande av kritiker på nationell nivå, och når kvalitetsnivåer värda att notera.