Montepulciano d'Abruzzo 'Ilico' Illuminati 2023
För vardagen"Ilico" är en Montepulciano Abruzzo av medelkropp och god intensitet, lagrad i 10 månader i stora ekfat. På näsan frigör den främst fruktiga noter av björnbär, körsbär och plommon med inslag av kryddor, lakrits och medelhavsväxtlighet. Den har en varm, rund och fyllig struktur, omfamnad av täta tanniner och energiserad av en bestående friskhet
Montepulciano d’Abruzzo "Ilico" är ett intensivt och rikt rödvin, som uttrycker hela den generösa uttryckskraften hos Montepulciano och de speciella egenskaperna hos området Controguerra, kapabel att förena inlandets friskhet med de varma och mjuka medelhavsnivåerna. Lagringen i 10 månader på fat gör att de fruktiga karaktärerna och den varietala styrkan hos Montepulciano bevaras, förenade med utvecklande toner som förfinar vinets ansikte och ger en mer harmonisk smak och en större uttryckskomplexitet.
Det röda "Ilico" produceras med Montepulciano-druvor som kommer från vingårdar odlade i Val Vibrata-området, särskilt i Controguerra, i provinsen Teramo. Egendomen ligger på kullarna i inlandet, på en höjd av cirka 260 meter över havet. Det svala och ventilerade klimatet, mildrat av Adriatiska havets milda brisar och de lämpade jordarna, som huvudsakligen består av leror, möjliggör att få väl mogna druvor med rika aromatiska profiler. Vinstockarna odlas fortfarande med den traditionella pergolametoden. Efter avstjälkning och pressning mjuka, druvorna går till jäsning, som sker i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 28 °C, med en lång maceration på skalen. Vinet mognar i 10 månader på 25 hektoliter Slavoniskt ekfat och avslutar lagringen med 3 månader i flaska innan det släpps på marknaden.
Vinet Montepulciano d’Abruzzo "Ilico" Illuminati representerar en version med stor balans av denna historiska abruzzesiska druvsort. Lagringen på fat gör att vissa ungdomliga skrovligheter hos Montepulciano mjukas upp, utan att förändra dess starka och impulsiva karaktär. Vinet har en intensiv rubinröd färg med lätta violetta nyanser. På näsan uttrycker det aromer av körsbär, björnbär, plommon, kryddiga inslag och lätt rostade nyanser. Den smaken är varm, fyllig och tillfredsställande, med täta tanniner, väl balanserade av en rik och mjuk frukt. Avslutningen är behagligt frisk och långvarig.