Montepulciano d'Abruzzo 'Ilico' Illuminati 2022
För vardagen"Ilico" är en Montepulciano Abruzzo av medelkropp och god intensitet, lagrad i 10 månader i stora ekfat. På näsan frigör den främst fruktiga toner av björnbär, körsbär och plommon med inslag av kryddor, lakrits och medelhavsväxter. Den har en varm, rund och fyllig struktur, omfamnad av täta tanniner och energiserad av en bestående fräschör
Montepulciano d’Abruzzo "Ilico" är ett intensivt och rikt rödvin, som uttrycker hela den generösa uttryckskraften hos Montepulciano och de speciella egenskaperna hos området Controguerra, kapabel att förena inlandets fräschör med de varma och mjuka medelhavstonerna. Lagringen i 10 månader på fat gör att de fruktiga egenskaperna och den varietala styrkan hos Montepulciano bevaras, tillsammans med utvecklande toner som förfinar vinets ansikte och ger en mer harmonisk smak och en större uttryckskomplexitet.
Det röda "Ilico" produceras av Montepulciano-druvor som kommer från vingårdar odlade i Val Vibrata-regionen, särskilt i området Controguerra, i provinsen Teramo. Egendomen ligger på kullarna i inlandet, på en höjd av cirka 260 meter över havet. Det svala och ventilerade klimatet, dämpat av Adriatiska havets milda brisar och de lämpade jordarna, som huvudsakligen består av leror, möjliggör att man får väl mogna druvor med rika aromatiska profiler. Vinstockarna odlas fortfarande med den traditionella pergolametan. Efter avstjälkning och mjuk pressningmjuka, druvorna sätts i jäsning, som sker i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 28 °C, med en lång maceration på skalen. Vinet mognar under en period av 10 månader i ekfat från Slavonien på 25 hektoliter och avslutar lagringen med 3 månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.
Vinet Montepulciano d’Abruzzo "Ilico" Illuminati representerar en version med stor balans av denna historiska abruzzesiska druvsort. Lagringen på fat gör att man kan mjuka upp vissa ungdomliga skärpa hos Montepulciano, utan att ändra dess starka och impulsiva karaktär. Vinet har en intensiv rubinröd färg med lätta violetta nyanser. På näsan uttrycker det aromer av körsbär, björnbär, plommon, kryddiga toner och lätt rostade nyanser. Den smaken är varm, fyllig och tillfredsställande, med täta tanniner, väl balanserade av en rik och mjuk frukt. Avslutningen är behagligt frisk och långvarig.