Montepulciano d'Abruzzo 'Chronicon' Zaccagnini 2021
Montepulciano Chronicon av Zaccagnini är en ung men livlig tolkning av den abruzzesiska huvuddruvan. Den visar sig med en rubinröd färg med lätta granatröda nyanser och avger dofter av körsbär, hallon och en intressant grafitnot, med balsamiska inslag. I smaken är den rik och fräsch, social, med utmärkt fräschör och intensiv tannin.
Den abruzziska röda "Chronicon" av Zaccagnini är en Montepulciano d'Abruzzo som verkligen är ett nöje att återfinna på det dukade bordet. Den harmoniska och smidiga smaken gör det trevligt att kombinera med olika rätter från den italienska kulinariska traditionen, medan den i näsan avger typiska varietala dofter, som definierar de väsentliga dragen av den tillhörande DOC. En etikett som kommer att erövra er direkt och som, med tanke på det intressanta priset den erbjuds till, förtjänar en plats i vinkällaren hos vinälskare av röda viner från centrala Italien.
"Chronicon" är en Montepulciano d'Abruzzo som kommer från rena Montepulciano-druvor, odlade av Zaccagnini med stor omsorg och uppmärksamhet på detaljer. Skörden, som är strikt manuell, väljer ut de bästa klasarna, som efter att ha skurits från vinstocken omedelbart transporteras till de lokaler som är avsedda för vinifiering i källaren, för att bevara alla sina kvaliteter och sin fräschör intakt. Efter avstjälkning fortsätter man med mjuk pressning och den efterföljande jäsningen sker i stål vid en kontrollerad temperatur, där den macererar med skalen. Följt av en kort avslutning både i ståltankar och i träfat, efter vilket man går vidare med buteljering.
Denna Montepulciano d'Abruzzo "Chronicon" framträder för ögat med en klassisk färg som påminner om rubinens nyanser, genomskuren av lätta reflexer som lutar mer mot granat. Nosen visar upp ett fruktigt visitkort, förfinat med en lätt touch av grafit och subtila mer balsamiska toner. Vid provsmakning är den medelfyllig, präglad av en saftig och uppfriskande klunk, som flyter över gommen med stor naturlighet. En etikett som föds i ljuset av de tre grundläggande begreppen som ligger till grund för Zaccagninis produktion: kvalitet, territorialitet och uttrycksfullhet.