Montepulciano d'Abruzzo Bossanova 2022

Bossanova Montepulciano d’Abruzzo är ett genuint och ärligt rödvin, som representerar en produktionsfilosofi och ett terroir som är mycket lovande, beläget i de teramanske kullarna. Vi befinner oss i Controguerra, i provinsen Teramo, där Bossanova vingård vinifierar uteslutande de typiska druvsorterna från området, med absolut respekt för naturens rytmer och behov. Den hantverksmässiga metoden genomsyrar alla produktionsfaser: i vingården följs principerna för biodynamiskt jordbruk, medan ingripandet i vinkällaren är minimalt, inriktat enbart på att stödja det som jorden ger.

Bossanova Montepulciano DOC är producerat från gamla stockar, cirka 40 år gamla, av den namngivna druvsorten. Druvorna, som bearbetas strikt i renhet, pressas delvis hela med fötterna, enligt traditionen, och tillsätts sedan till resten av massan för en kort maceration. Jäsningen utförs med enbart inhemska jäststammar, medan lagringen sker i 8 månader i glasfiberbetongtankar och ytterligare 4 månader på flaska, för att ge ett rent och orört uttryck.

Vid ögonblicket är Montepulciano d’AbruzzoBossanova kännetecknas av en intensiv rubinröd färg som inbjuder till att föra glaset till näsan, så att man kan njuta av dess breda dofter av körsbär, röda plommon och eukalyptus, som berikas med djupa noter av svartpeppar och medelhavsväxtlighet. Impeccabel och elegant i smaken, där mjukhet, saftig friskhet och solid tannin samexisterar i balans. Kroppen och den långa eftersmaken gör detta rödvin till en utmärkt följeslagare till traditionella abruzzesiska rätter, såsom strukturerade första och andra rätter baserade på rött kött och vilt.