Montefalco Rosso Fongoli 2020

Montefalco Rosso från Fongoli är ett vardagsvin rikt och intensivt, som förenar imponerande struktur med en överraskande lätthet att dricka. Vingården Fongoli, som ligger i hjärtat av Montefalco-området, har i fyra generationer skapat flaskor som vittnar om en direkt koppling till den tillhörande terroiren, vilket värdesätter de lokala inhemska druvsorterna och ger även plats åt utländska sorter som har visat sig anpassa sig särskilt bra till området. Valet är att låta vinrankorna och årgången uttrycka sig så spontant som möjligt, och för att uppnå detta följer man i vingården principerna för ekologiskt jordbruk, medan man i källaren fortsätter med spontana jäsningar och en minimerad användning av svavel. Från "basviner" till toppviner, den röda tråden som förenar produktionen av Fongoli är äktheten i sina vätskor, som kan beröra tack vare sin uttrycksfullhet.

Vinet Montefalco Rosso är gjort av en blandning som består av 60% Sangiovese, och den återstående delen av Merlot, Sagrantino och Montepulciano. Druvorna, som skördas noggrant för hand för att göra

en noggrann sortering av klasarna, växer på leriga kullemarker som har sydost- och sydvästlig exponering. Efter avstjälkning och krossning av druvorna får musten spontanjäsa i öppna tankar, med en postfermentativ maceration som varar i 10 dagar. Ofilterad vätska, tillsätts endast en liten mängd svavel under vinifieringen. Lagringen varar i minst 18 månader i ekfat från Slavonien av olika åldrar.

Fongoli Montefalco Rosso fyller glaset med sin djupa, nästan ogenomträngliga rubinröda färg. Näsan är extremt generös och expansiv, där noter av plommon, bär, kakao och nejlikor blandas. Den köttighet som doften förutspår kan också upplevas i smaken, där vätskan fyller munnen tack vare rikheten i sin extrakt utan att någonsin bli kväljande eller tung. Fräschör och släta tanniner balanserar en viktig struktur och driver vätskan mot en långvarig finish. En riktigt fin flaska för vardagen, som underhåller och tillfredsställer vid bordet!