Montefalco Rosso 'Bicunsio' Fongoli 2020

Montefalco Rosso ‘Bicunsio’ av Fongoli är en djup och identitetsbärande umbrisk rödvin, tänkt att ärligt berätta om karaktären hos Montefalcos kullar. Den kommer från historiska vingårdar planterade 1975 och förenar Sangiovese, Sagrantino och Montepulciano, som jäses tillsammans i öppna tankar enligt den traditionella metoden. Den långa lagringen i stora ekfat från Slavonien och buteljeringen utan filtrering definierar en autentisk och oemotsagd stil. På näsan öppnar den sig med en intensiv och lager-på-lager struktur av mogen körsbär och björnbär, med kryddiga nyanser och en lätt balsamisk botten, medan smaken är fyllig och omslutande, stödd av en närvarande men mogen tannin och en friskhet som följer med smaken. Vid bordet finner den naturlig samhörighet med röd kött och lagrade ostar, till exempel med en nötköttsgryta eller pasta alla norcina