'Montalto' Bianco Barone Montalto 2022
Den 'Montalto' Vita Barone Montalto är ett vitt vin från Sicilien baserat på Grillo, Viogner och Chardonnay, odlade i området Valle del Belice. Lagringen sker i stål på fina jästfällningar i tre månader, vilket bevarar de aromatiska egenskaperna hos druvorna. På gommen är det friskt, aromatiskt och behagligt salt, och näsan uttrycker citrusnoter, florala inslag och tropisk frukt. Serveras med fiskrätter eller lätta sommarrätter
‘Montalto’ Bianco från vingården Barone Montalto är ett vin som produceras med druvorna Grillo, Viogner och Chardonnay från den historiska Belice-dalen, ett sicilianskt område rikt på historia och kännetecknat av en mark som huvudsakligen består av kalksten, lera och järn. Barone Montalto, en obestridlig huvudperson inom siciliansk vinodling, kännetecknas av förvaltningen av cirka 400 hektar vingårdar, varav en del omfattas av de strikta "Montalto kvalitetsprotokollen", vilket garanterar en konstant kvalitetskontroll och tillväxt över tid. Den aktuella etiketten är produkten av en kombination av tradition och innovation och resultatet av ett idealt område för klimat och jord.
Hjärtat av vinproduktionen av ‘Montalto’ Bianco från Barone Montalto ligger nära Santa Ninfa, i provinsen Trapani, ett idealt område för vinodling tack vare den lätta vinden som konstant blåser mellan raderna, smeker klasarna, tack vare solen, vattnet, markens förhållanden och de skickliga händerna hos producenterna. Vingården, utrustad med moderna anläggningar och högst certifierad, engagerar sig i vinifiering som respekterar de naturliga egenskaperna hos de använda druvsorterna. Processen börjar med en alkoholjäsning som pågår i 8-10 dagar, vid en kontrollerad temperatur av 16-18 °C. Därefter fortsätter man med en mognad på de ädla jästfällningarna, som sker i ståltankar, där en konstant batonnage utförs under en period av cirka tre månader, vilket garanterar den fräschör och doft som är typisk för detta vin.
‘Montalto’ Bianco Barone Montalto presenterar sig med en gul färg med gröna reflexer och utmärker sig för sin aromatik och struktur, åtföljd av en behaglig sötma och doftande noter av tropisk frukt, vita blommor och citrusfrukter. Detta vin passar utmärkt att kombinera med fiskrätter, fjäderfä och fräscha sommar-sallader, vilket framhäver deras egenskaper och erbjuder en minnesvärd smakupplevelse. Sicilien, som producenterna säger, "är ett magiskt land där respekten för naturen ger viner med karaktär", precis som detta vin.