Monica 'Oltreluna' Pala 2023

Monica "I Fiori" från Pala är ett rödvin som hyllar territoriet och vinminnena från Sardinien. Monica, en traditionell inhemsk druva, presenteras på denna etikett med en typiskt varietal klädsel, som både i näsan och i munnen rör sig med mjukhet, tack vare linjära noter och smaker som utvecklas i ordning, utan några otydligheter. En intressant flaska även för det pris-kvalitetsförhållande som den erbjuds till, lockande för den som är nyfiken på att prova en typisk varietal från ön.

Denna "I Fiori" som produceras av vingården Pala har sitt ursprung i druvan Monica, en inhemsk druva som har dokumenterats i Sardinien sedan år 1000 e.Kr. Det är en sort som fått sitt namn efter de munkar som, under århundradena, har vårdat den inom sina kloster. Vinstockarna, odlade i form av buskar, är cirka 25-30 år gamla och växer i området "Su staini saliu" i Serdiana, i en terroir kännetecknad av närvaron av lera och kalksten. Moserationen av musten i kontakt med skalen varar i fem dagar, och jäsningen sker vid temperatur kontrollerad i tankar av rostfritt stål. Den slutliga lagringen sker först i 6 månader i betongtankar, och sedan, när buteljeringen är klar, i 2 eller 3 månader i glas.

Det röda vinet Monica "I Fiori" från den sardiska vingården Pala framträder för ögat med en rubinröd färg, genomträngd av några lätta violetta reflektioner. Näsan är bred och lager på lager, spelad på en uppsättning av noter som från vegetabiliskt går över till att berätta om mer kryddiga dofter och lätta antydningar av lakrits. Vid provsmakning har det en medelstor kropp, harmonisk, präglad av en frisk ton som sveper över gommen med kontinuitet; avslutas med en god smaklig eftersmak. En etikett med vilken vingården går in i hjärtat av de lokala vintraditionerna, att välja när man, genom en god klunk, vill utvidga sin kultur kring vin.