Migiu' Le Anfore di Elena Casadei 2023

"Migiu" Le Anfore di Elena Casadei är ett vitt fängslande och originellt vin, en sällsynt uttryck av Semidano i renhet berikad av kontakten med skalen. En annan del av territoriet är den som är buteljerad av Olianas, en källare i Sarcidano som under 20 år med tydliga idéer och seriöst arbete har lyckats bli en referenspunkt i ett område som inte särskilt beaktas av vinälskare. Orättvist, vill vi tillägga, för som detta vita vin visar, kan kombinationen av lokala druvor och territorium ge enorma tillfredsställelser, om den tolkas väl. Cannonau, Bovale, Vermentino, Nasco och Semidano befolkar de cirka 23 hektar vinodlingar som odlas utan hjälp av kemiska eller syntetiska ämnen och värdesätter biologisk mångfald. Användningen av terrakottaankare under vinifiering eller maceration på skalen är element som vittnar om ett oavbrutet arbete för att uppnå original och centrala vätskeuttryck.

Vinet "Migiu" är gjort av druvor av Semidano i renhet, som kommer från vingårdar belägna på cirka 370 meters höjd och som vilar på sandiga lerjordar av marin ursprung. I vingården följs biodynamiska principer, vilket bevarar livskraften i mark och växter, medan i källaren, efter manuell skörd av klasarna, fortsätter man med spontan jäsning i terrakottaankare i kontakt med skalen i cirka 3 månader. Vätskan mognar i minst 5 månader i terrakottaankare.

Le Anfore "Migiu" presenterar sig i glaset med en gyllene klädnad som lutar mot bärnsten. Intensiv och uttrycksfull doft, som väver samman referenser till mogen gul frukt, persika, ängsblommor och den typiska busken i området. En fyllig och smakrik smak, i balans mellan mjukhet och salt längd, som vittnar om vätskans mångsidighet, att använda både på fiskbaserade rätter och vita kött.