Migiu' Le Anfore di Elena Casadei 2023
Vinmakarens viner
Ovanliga druvsorterIl Migiu Le Anfore di Elena Casadei är ett vitt vin tillverkat av enbart Semidano-druvor genom en lagring i stora terrakottaankare. Dess intensiva gyllene färg, som indikerar en lång maceration på skalen, introducerar ett bouquet av mogen frukt och gul persika. På gommen visar den en god struktur och en anmärkningsvärd balans mellan friskhet och mineralitet.
"Migiu" Le Anfore di Elena Casadei är ett vitt fängslande och originellt vin, en sällsynt uttryck av Semidano i renhet berikad av kontakten med skalen. En annan del av territoriet är den som buteljeras av Olianas, en källare i Sarcidano som på 20 år, präglade av klara idéer och seriöst arbete, har lyckats bli en referenspunkt i ett område som inte särskilt beaktas av vinälskare. Orättvist, vill vi tillägga, för som detta vita vin visar, kan kombinationen av lokala druvor och territorium ge enorma tillfredsställelser, om den tolkas väl. Cannonau, Bovale, Vermentino, Nasco och Semidano befolkar de cirka 23 hektar vinodlingar som odlas utan hjälp av kemiska eller syntetiska ämnen och värdesätter biodiversiteten. Användningen av terrakottaamforor under vinifieringen eller maceration på skalen är element som vittnar om ett oavbrutet arbete för att uppnå original och centrala vätskeuttryck.
Vinet "Migiu" är gjort av Semidano-druvor i renhet, som kommer från vingårdar belägna på cirka 370 meters höjd och som vilar på sandiga lerjordar av marin ursprung. I vingården följer man biodynamiska principer, bevarar livskraften i jorden och växterna, medan i källaren, efter manuell skörd av klasarna, fortsätter man med spontan jäsning i terrakottaamforor i kontakt med skalen i cirka 3 månader. Vätskan mognar i minst 5 månader i terrakottaamforor.
följer biodynamiska principer, bevarar livskraften i jorden och växterna, medan i källaren, efter manuell skörd av klasarna, fortsätter man med spontan jäsning i terrakottaamforor i kontakt med skalen i cirka 3 månader. Vätskan mognar i minst 5 månader i terrakottaamforor.Le Anfore "Migiu" presenteras i glaset med en gyllene klädsel som lutar mot bärnsten. Intensiv och uttrycksfull doft, som väver samman inslag av mogen gul frukt, persika, ängsblommor och den typiska buskvegetationen i området. En fyllig och smakrik smak, i balans mellan mjukhet och salt längd, som vittnar om vätskans mångsidighet, som kan användas både till rätter med fisk och vita kött.