Merlot 'San Leopoldo' La Casaccia di Franceschi 2021
Vinmakarens vinerDen Merlot 'San Leopoldo' La Casaccia di Franceschi uttrycker med elegans karaktären av detta hörn av Maremma, vid foten av Monte Amiata. Casaccia förenar hantverksmässig omsorg med modernitet, med optiska sorterare som hjälper till att välja de bästa druvorna. Intensiva dofter av mörka frukter som svart körsbär, plommon och björnbär framträder, berikade med noter av vanilj. Ett friskt och livligt rödvin, med stor gastronomisk mångsidighet
Merlot 'San Leopoldo' är ett toskanskt rödvin med mjukt och fylligt smak, producerat av den familjeägda verksamheten La Casaccia di Franceschi. Merlot är en av de internationella druvsorter som familjen Franceschi odlar på sina ägor i Cinigiano, på de västra sluttningarna av Monte Amiata, där inflytandet från Medelhavet är mycket uttalat. Faktum är att den konstanta ventilationen gör att druvorna kan bevara sin hälsa, medan de stora temperaturväxlingarna mellan dag och natt möjliggör ansamling av en betydande mängd aromatiska föregångare i bären. Målet för vingården, som redan äger 7 hektar i Montalcino-området, är därför att framhäva områdets potential även för odling av internationella druvsorter.
La Casaccia di Franceschi 'San Leopoldo' Merlot kommer enbart från druvor av den namngivna sorten som odlas inom kommunen Cinigiano på Kretakalkrika jordar rika på lera och fin marmor, belägna på en höjd av 340 meter över havet. Efter skörden, som görs helt för hand, väljs druvorna ut med hjälp av en optisk selektor.optisk och är därför jäst i rostfria ståltankar för spontan alkoholjäsning i 20 dagar vid kontrollerad temperatur, kopplad till användningen av tekniken för att extrahera det nedsänkta hatet. Malolaktisk jäsning sker också i stål, efter vilken vinet placeras för att lagras i amerikanska ekfat under en period av 12 månader.
Merlot La Casaccia di Franceschi ‘San Leopoldo’ har en mörkröd rubin färg med violetta reflexer. I näsan känner man värdefulla anspelningar av svart körsbär, plommon och björnbär, åtföljda av söta minnen av vanilj, kakao och kanel på grund av träets påverkan. Smaken avslöjar utmärkt balans mellan mjukhet och friskhet, med den mogna tanninen som bidrar till den rika och smakfulla progressionen.