Merlot 'Graf de la Tour' Villa Russiz 2020
"Graf de la Tour" är en Merlot från Collio med en fyllig och intensiv kropp, som har mognat i hela 24 månader i små ekfat. Smaken är varm, bred och fyllig, med en omslutande och lång struktur, åtföljd av toner av vinbär, körsbär, aromatiska örter, minnen av kakao och tobaks. Utmärkt till vilt, viltkött, lagrade ostar eller för stunder av meditation med mörk choklad!
Merlot "Graf de la Tour" från Villa Russiz föds i området Collio Goriziano, en landtunga öster om den italienska halvön vid gränsen till Slovenien. Detta område anses vara bland de mest lämpade i Italien för produktion av utmärkta vita viner och lika bra röda. Vingården grundades 1868 av en adlig fransk familj som tog över villan och de angränsande markerna. Theodor de la Tour Voivrè började odla vinrankor, genom att ympa typiska druvsorter från Frankrike. Från generation till generation fram till idag har passionen och kunskapen för produktion av stora viner aldrig gått förlorad, och idag är det en referens för vinerna i området.
Druvorna Merlot "Graf de la Tour" från Villa Russiz kommer från vinrankor som ligger på kullar mellan 100 och 350 meter över havet. Det förekommer betydande temperaturskillnader mellan dag och natt, ett fenomen som garanterar en fullständig mognad av druvorna, tack vare den perfekta solens exponering. "Flysh", en rik mineralavlagring, utgör största delen av jorden med även närvaro av sandsten, lera och kalciumkarbonat som ger aromatik.till viner. Druvorna plockas för hand; efter avstjälkning får de jäsa och macerera i cirka 20 dagar. Den lagras i 24 månader i små ekfat innan den buteljeras och får vila i flaskan i ytterligare 10 månader
Merlot "Graf de la Tour" från Villa Russiz är intensivt rubinröd. I doften avslöjar den röda vinbär och mogna körsbär, mörk choklad och tobak samt en avslutande örtig ton; i munnen är den av stor intensitet, omslutande med ädelt och mjukt tannin och en trevlig lång eftersmak. Den passar bra med vilt och spel samt fina bitar av rött kött; intressant också med medelålders ostar och lokala charkuterier. En produkt som lämpar sig för att avnjutas långsamt, njutande av varje glas och varje klunk vid tillfällen med vänner eller för familjens festbord, för att upptäcka kraften hos ett rödvin som kommer från ett område som i århundraden har varit känt för produktion av exceptionella viner.