Merlot 'Fusco' La Roncaia 2018
Perfekta som presentMerlot "Fusco" är ett stort uttryck för vingården som ligger mellan de gröna terrasserna i Nimis, inte långt från Udine. Efter en delvis torkning som kännetecknar dess runda struktur, får den jäsa i rostfria ståltankar, för att sedan mogna i fat i 18 månader. Mognaden märks i den rubinröda färgen med granatröda reflexer, med gräsiga toner som åtföljs av inbjudande bärnoter och en lätt chokladig avslutning. Smaken är långvarig och omslutande, i perfekt harmoni av element som gör drycken njutbar.
"Fusco" är namnet som Roncaia har valt för att ange sin Merlot. Familjen Fantinel har nu haft denna vingård i tjugo år och under dessa långa år har de lyckats ge en stark och ljudlig röst till de underbara friulanska länderna, med en unik kultur och egenskaper. Det är den unga vinmakaren Gabriele Rami som leder de tekniska aktiviteterna vid vingården i Cergneu, nära Nimis, ett område med magiska och bucoliska vyer, mellan de böljande kullarna i Östra Kullarna. Det är rytmen av de ordnade raderna som markerar imaginära gränser som smeks av de behagliga vindarna som kommer från Juliska Alperna, under de varma soliga dagarna.
Merlot-druvorna som utgör Roncaias "Fusco" växer på eocena ursprungsjordar med en marig sammansättning, kallad flysch, särskilt lämpad för odling av denna typ av druvor, som ger struktur och rundhet. Vingårdarna odlas med hög intensitet med det ensidiga guyotsystemet och druvorna plockas för hand vid full mognad, för att lämnas delvis att torka i cirka 8 veckor. Torkningen är ett karaktäristiskt inslag i denna vingård och representerar dess ".samma stilistiska signatur. Druvorna avstjälkas, men krossas inte, och får jäsa i rostfria ståltankar. Följt av cirka en månads maceration och produkten avskiljs och får vila i barrique i 18 månader.
Merlot “Fusco” är en rödvin med egenskaper som fullt ut identifierar La Roncaia. Den intensiva rubinröda färgen ger plats för vissa granatröda reflexer från mognadsperioden i trä. Den aromatiska profilen är komplex och varierad, med typiskt örtiga noter och starka inslag av röda bär som hallon och vinbär, med en bakgrund av kakaopulver som behagligt följer med oss i den balanserade smaken perfekt i sin mjuka och varma struktur. Tanninet är varmt och omslutande. Perfekt att avnjuta med kryddiga stekar och pasta med vilt sås. Det röda friulanska hjärtat som inte gör en besviken.