'Maurizio Zanella' Ca' del Bosco 2021
Perfekta som presentMaurizio Zanella från Ca' del Bosco är ett rödvin från Franciacorta-området, framställt med en skicklig Bordeaux-blandning. Det avger noter av små röda bär, lakrits och kakao med inslag av söta kryddor. Smaken är strukturerad och intensiv, med behaglig friskhet och en lång eftersmak.
Den röda Maurizio Zanella är en klassisk bordeaux-blandning, intensiv, kraftfull och elegant, producerad i Franciacorta. Följande den äldsta traditionen i området, innan kulturen av den klassiska metoden utvecklades, har Ca’ del Bosco skapat en prestigefylld signerad etikett för att hedra grundaren av vingården. De internationella röda druvorna, särskilt Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc, har funnits i århundraden på de mjuka moränkullarna i Franciacorta, där de har funnit en lämplig miljö för att nå rätt mognadsgrad, även tack vare det milda klimatet från den närliggande sjön Iseo.
Ca’ del Bosco, för att skapa vinet Maurizio Zanella, använder en urval av druvor från de bästa parcellerna på egendomen. Blandningen består av Cabernet Sauvignon (50%), odlad i Erbusco, Merlot (25%) från Cazzago San Martino och Cabernet Franc (25%) skördad i Passirano. Det handlar om historiska vinrankor som är över 30 år gamla, särskilt lämpade för produktion av druvor för rödvin. Skördarna är manuella, med urval i vingården.endast de bästa klasarna, som sedan transporteras till vingården i små korgar. Druvorna vinifieras separat, med respekt för de olika mognadstiderna för de tre sorterna. Efter avstjälkning påbörjas jäsningen vid kontrollerad temperatur, med maceration på skalen som varar i cirka 20 dagar och frekventa överpumpningar och delningar. Efter avvattning överförs vinerna till nya franska ekfat. Man går sedan vidare med att skapa blandningen och Maurizio Zanella fortsätter med lagring i trä i cirka 12 månader innan den buteljeras. Varje flaska lämnar vingården numrerad, för att garantera vinets exklusiva kvalitet och dess spårbarhet.
endast de bästa klasarna, som sedan transporteras till vingården i små korgar. Druvorna vinifieras separat, med respekt för de olika mognadstiderna för de tre sorterna. Efter avstjälkning påbörjas jäsningen vid kontrollerad temperatur, med maceration på skalen som varar i cirka 20 dagar och frekventa överpumpningar och delningar. Efter avvattning överförs vinerna till nya franska ekfat. Man går sedan vidare med att skapa blandningen och Maurizio Zanella fortsätter med lagring i trä i cirka 12 månader innan den buteljeras. Varje flaska lämnar vingården numrerad, för att garantera vinets exklusiva kvalitet och dess spårbarhet.