Marsala Vergine Riserva Pellegrino 2000

Marsala Vergine Riserva di Pellegrino är det mest typiska och klassiska uttrycket för detta extraordinära likörvin med gamla och ädla traditioner, en verklig värdefull tillgång i Siciliens historia. Det är den torra, intensiva och djupa versionen som bäst representerar excellensen hos det traditionella Marsala. Det produceras med en blandning av tre vita druvsorter, som har funnits i den västra delen av Sicilien i århundraden: Grillo, Catarratto och Inzolia. Den långa lagringen i trä och avsaknaden av sockerrester ger Marsala en särskilt elegant och fin profil, med raffinerade toner av gul frukt, mjuka kryddor, torkad frukt, honung, rostade nyanser och inslag av bitter kakao.

Vergine Riserva är en Marsala som produceras av ett av de mest betydelsefulla namnen inom vin i Sicilien. Cantina Carlo Pellegrino & C. i Marsala är en verklig institution och representerar en del av territoriens historia. Aktiv sedan slutet av 1800-talet har den spelat en framträdande roll i utvecklingen av den sicilianska vinodlingskulturen och representerar fortfarande en viktig produktionsverksamhet idag. Den har cirka 150 hektar vinodlingar fördelade i olika gårdar i olika områden av västra Sicilien: Salinaro, i kommunen Petrosino, Kelbi och Gazzerotta i Mazara del Vallo, Rinazzo i Marsala samt hanteringen av mer än hälften av druvorna från de små producenterna på ön Pantelleria. Trots att katalogen innehåller ett brett utbud av torra och passito-viner, fortsätter Marsala att vara en fast punkt i Pellegrinos produktion, som skapar många etiketter som förnyar de bästa traditionerna från det förflutna med en modern anda.

Marsala Vergine Riserva från det berömda sicilianska vinhuset Pellegrino är en etikett för finsmakare som älskar den uttryckliga renheten hos det torra och stränga likörvinet, i sin mest autentiska och essentiella version, utan några eftergifter till de lättsamma söta nöjena. Tillverkat huvudsakligen av Grillo-druvor och kompletterat med Catarratto och Inzolia, tillsätts det med sprit tills det når 19 %. Innan det buteljeras får Marsala vila länge i stora fat på 50 och 80 hektoliter, enligt de äldsta lagringsmetoderna. Det framträder med en gyllene bärnstensfärg med glänsande antika guldreflexer. Vid doften uttrycker intensiva och facetterade dofter, med blommiga noter, aromer av mogen gul frukt, orientaliska kryddor, citrushonung, torkad frukt, rostade nyanser och inslag av tallharpiks. I munnen är den varm, med en linjär och beslutsam klunk. Aromerna är djupa och komplexa, med stor smaklig uthållighet.