Marsala Superiore Semisecco 'Targa' Florio 2019 - 50cl
"Targa" av Florio är en elegant och intensiv Marsala som föds från urvalet av de bästa Grillo-druvorna och mognar i 3 år på ekfat. Det är ett perfekt dessertvin för meditation, med en sammetslen, mjuk och varm smak, rik på aromer av kryddor, nötter, honung och torkad frukt, med rostade, rökiga och eteriska inslag
Marsala Superiore Semisecco "Targa" är en etikett producerad av vingården Florio. Namnet hänvisar till den berömda biltävlingen som skapades av Vincenzo Florio, som fortfarande idag hålls på Siciliens vägar. Det är en vintage av särskilt värde, tillverkad av Grillo-druvor i renhet och lagrad länge i trä, för att få en komplex Marsala, aromatiskt rik, särskilt lång och ihållande. Det är en verklig specialitet, ett likörvin av stort intresse som inte fruktar tiden. Det kan mogna lugnt i årtionden.
Semisecco "Targa" är en Marsala Superiore av särskilt prestigefull karaktär, tillverkad av en av de viktigaste vingårdarna i Siciliens vinhistoria. Florio äger egendomar och producerar viner i många områden på ön, men hans namn förblir oskiljaktigt kopplat till Marsala, det stora likörvinet som under 1800-talet gjorde denna sicilianska familj framgångsrik. Grillo-druvorna odlas i kommunerna Marsala, Petrosino och i provinsen Trapani, på sandiga marker. Skörden sker manuellt med insamling av druvor vid avancerad mognad, så attatt ha rika aromer och mycket socker. Efter pressningen går man vidare till kontrollerad jäsning och förberedelse av konjak, med tillsats av mistella till vinet: kokt must och vin destillat. Marsala mognar i 2 år i ekfat från Slavonien på 1800 liter och 1 år i gamla fat på 300 liter. Avslutar lagringen med 2 år i flaska.
Marsala Superiore Semisecco "Targa" från den sicilianska vingården Florio är en version av detta historiska likörvin som tillverkas enligt de äldsta traditionerna, av en av de symboliska producenterna i området. Den framträder med en bärnstensfärg med glänsande reflexer och uttrycker mycket komplexa och intensiva dofter med inslag av torkad frukt, valnötter, mandlar, kandlad frukt, citruszest, rostade anteckningar, mjuka nyanser av orientaliska kryddor. På paletten är den varm, tät och rik, med en lång och mycket ihållande smak. Utmärkt som avslutning på måltiden, att prova med en ostbricka med mycket lagrade eller blåmögelostar.