Marsala Superiore Riserva Ambra Semisecco 'Old John' Pellegrino 1998
Marsala Superiore Riserva “Old John” från Pellegrino är ett halvsött likörvin med elegans och aromatisk komplexitet. Den har en mycket rik men subtil doft, där man känner igen många gula blommor, hö, hasselnötter, söta kryddor och aromatiska örter. Smaken är mjuk, varm, något söt och långvarig, stödd av en salt friskhet.
Marsala Superiore Riserva Ambra Semisecco "Old John" av Pellegrino är en något söt version som representerar ansiktet av den klassiska Marsala, förfinad av närvaron av en lätt sockerrest. Den är gjord av en blandning av tre typiska druvor från västra Sicilien i lika delar: Inzolia, Catarratto och Grillo. Detta är en Marsala med en särskilt intensiv och harmonisk smak, kännetecknad av komplexa och förföriska aromer som påminner om torkad frukt, kryddor och nyanser av medicinska örter. Smaken visar en extraordinär balans mellan sötma och den salta friskheten i avslutningen.
Superiore Riserva "Old John" är en Marsala som föds inom väggarna av ett av de mest antik och viktiga vinerierna på Sicilien. Carlo Pellegrino & C. är en verklig institution för den sicilianska vinvärlden. Grundat i slutet av 1800-talet, är det fortfarande en viktig referenspunkt för vinproduktionen på ön. Vineriet Pellegrino äger cirka 150 hektar i de bästa områdena i västra Sicilien, så att man kan odla varje druvsort på den ideala platsen ur klimat- och jordsynpunkt.Egendomen är uppdelad i flera gårdar: Salinaro, i kommunen Petrosino, Kelbi och Gazzerotta i Mazara del Vallo, Rinazzo i Marsala, samt hanteringen av mer än hälften av druvorna från småproducenterna på ön Pantelleria. Marsala är fortfarande en av de ledande vinerna från vineriet och på senare tid har Pellegrino förnyat sitt sortiment och etiketter, just för att återuppliva denna historiska excellens och göra den känd för entusiaster i de nya generationerna.
"Old John" är en Marsala Superiore Riserva Ambra Semisecco producerad av det sicilianska vineriet Pellegrino i linje med den stora traditionen av detta historiska likörvin. Druvorna av Inzolia, Catarratto och Grillo kommer från vingårdar odlade på lerjordarna i området Marsala och Mazara del Vallo. Vinet, efter att ha förstärkts genom att lämna en liten sockerrest, mognar i 48 månader i ekfat på 50 och 80 hektoliter och avslutar mognaden med ytterligare 6 månader i barrique. I glaset framträder det med en lysande gyllene färg. Doften ger noter av ginst och vildblommor, kandiserad citruszest, akaciahonung,mjuka orientaliska kryddor, torkad frukt och nyanser av medicinska örter. Smaken är varm och mjuk, med en bred och intensiv och harmonisk struktur, med en mycket långvarig avslutning.