Marsala Riserva Vergine Marco de Bartoli 1988 - 50cl

Marsala Riserva Vergine Marco de Bartoli 1988 är ett sällsynt komplext sicilianskt meditationsvin, gjort av enbart Grillo-druvor odlade i Contrada Samperi. Denna etikett föddes ur en delvis experimentell väg: Marco De Bartoli hade från början inte för avsikt att producera en Marsala Vergine, övertygad om att den enda autentiska tolkningen av denna stil var hans Vecchio Samperi. Just från detta initiala 'motstånd' tar projektet form, som utvecklas som en evolution och fördjupning av hans ursprungliga idé om traditionell Marsala. Druvorna plockades för hand i slutet av september 1988, jäsningen skedde med inhemska jäststammar i ek- och kastanjefat vid rumstemperatur. Samma år förstärktes vinet endast med sprit gjord av samma druvor, utan något externt tillskott. Det följde en mycket lång mognad, över trettio år, i ek- och kastanjefat av olika storlekar, fram till buteljeringen. Resultatet är ett vin med en komplex och oxiderad profil, med toner av torkad frukt, honung och söta kryddor i näsan. I munnen är det fylligt, varmt och smakrikt, präglat av en mycket långbeständighet. Passar perfekt till mögelostar, kastanjhonung och torkad frukt