Maria Costanza' Rosso Milazzo 2019

Den röda "Maria Costanza" är ett vin som lyckas kondensera skönheten och värmen från ett underbart land, Sicilien. En medelhavprodukt, där röd frukt och salta effluver växlar med tertiära dofter, som utvecklats under mognadsperioden i trä, vilket garanterar en bred och intensiv smak. Tack vare arbetet utfört av vingården Milazzo, en producent som kännetecknas av hållbar produktion, där de ekologiska metoderna bär äkta etiketter, precis som denna "Maria Costanza".

Denna "Maria Costanza" Rosso föds från användningen av en stor inhemsk rödvinsdruva, Nero d’Avola. Vinstockarna av denna sort odlas av vingården Milazzo med guyot- och spurred cordon-systemet, på en marnös högplatå, där underjorden huvudsakligen består av lera och kalksten. Druvorna, som odlas enligt principer som hänvisar till ekologiskt jordbruk, fermenteras alkoholhaltigt i stål efter att de har skördats under skördetiden, och macereras med skalen i 15 dagar. Sedan fortsätter man med lagringsfasen, som sträcker sig över en period av 36 månader mellan barrique och ståltankar.

Det röda vinet "Maria Costanza" presenterar sig i glaset med en intensiv och kompakt nyans som påminner om rubin, ibland ogenomtränglig. De dofter som utgör dess aromatiska profil rör sig kring kryddiga och fruktiga noter, berikade med lätta salta inslag. I munnen har det en utmärkt kropp, runt och taktilt, med en värmande och omfamnande smak. En flaska med vilken vingården Milazzo bekräftar sin produktionsväg mot hållbarhet, där varje etikett måste bära en utmaning som ser mot framtiden och skyddar territoriet.