Marani Tsinandali Chona's Marani 2020
Vinmakarens vinerMarani Tsinandali från vingården Chona's Marani är ett georgiskt vin baserat på Mtsvane och Rkatsiteli, inhemska druvsorter i området. Macerationen på skalen i de typiska georgiska terrakottakärlen, kallade qvevri, ger vinet delikata bärnstoner och aromer av aprikos, päron och kvitten äpple, omgiven av kryddiga inslag och lätta minttoner. På gommen är det balanserat, brett och rikt, stödd på slutet av en trevlig syra
Marani Tsinandali från vingården Chona's Marani är ett traditionellt georgiskt vin, tillverkat enligt de äldsta metoderna för en ancestral vinodling, som har lyckats bevara och värdera ett tusenårigt arv av värdefulla sedvänjor. Vinifieringen sker med maceration på skalen i Qvevri i terrakotta, ett historiskt minne från vinets äldsta hemland. Resultatet är ett rikt och intensivt Orange Wine, med breda och djupa fruktiga noter, kryddiga och balsamiska känslor som kompletterar en palett av stort fascinerande. Ett ovanligt och sällsynt vin, absolut värt att prova.
Orange Wine Marani Tsinandali är frukten av arbetet från en familjeägd vingård, som överför den gamla konsten att producera vin från generation till generation, just i det land där vinodlingen började. Chona's Marani har en yta på två hektar och ligger nära städerna Telavi öster om huvudstaden Tbilisi. Vinrankorna odlas enligt principerna för biodynamik och upptar vackra kullexponeringar på en höjd av cirka 550 meter över havet. Vinet görs gjort på druvorna från två inhemska sorter: Mtsvane och Rkatsiteli. Skörden sker i slutet av september och druvorna får jäsa på skalen i Qvevri i terrakotta, med användning av inhemska jäststammar. Vinet mognar sedan i förseglade Qvevri, för att undvika överdriven oxidation, fram till våren, när det är redo för buteljering.
Det macerated white Marani Tsinandali, från den georgiska egendomen Chona's Marani, är ett vin som alla entusiaster av Orange Wine bör prova för att upptäcka var allt började. Det som kan verka som innovation för oss, är i Georgien helt enkelt en respekt för traditionen. Vid första anblick har det en intensiv gul färg med amberreflexer. Den olfaktoriska bilden är mycket rik och bred, med aromer som sträcker sig från kvitten, till mogen gul frukt, persika, aprikos, till tropiska fruktnoter, berikade med inslag av vitpeppar, ingefära och balsamiska nyanser av medicinalväxter. Dens och rik, har komplexa och mycket långvariga aromer, som förutspår en smakrik, frisk och något tannisk avslutning.