Manzoni Bianco 'Incroci' Podere Ranieri 2024

Manzoni Bianco ‘Incroci’ Podere Ranieri framstår som ett eftertraktat toskanskt uttryck för druvsorten Incrocio Manzoni som utmärker sig för sin fylliga och mjuka kropp. Manzoni Bianco, eller Incrocio Manzoni 6.0.13, är en genetisk hybrid skapad på 1930-talet vid vinutbildningen i Conegliano av professor Luigi Manzoni. Det är en korsning mellan Riesling Renano och Pinot Bianco, även om nyligen genomförda studier hävdar att istället för Pinot Bianco användes Chardonnay, eftersom de två druvorna ofta förväxlades på den tiden.

‘Incroci’ Manzoni Bianco från Podere Ranieri är en renodlad Incrocio Manzoni från vinrankor odlade enligt principerna för ekologiskt jordbruk i Massa Marittima, på cirka 60 meters höjd. Växterna drar nytta av de leriga-sandiga jorden på ytan och lerjorden strax under, rika på mineraler. När den manuella skörden är avslutad pressas druvorna varsamt och den sålunda framställda musten sätts i jäsning i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur. Efter 6 månaders mognad i stål, buteljeras vinet slutligen och lämnas vilka får vila i ytterligare 6 månader innan de släpps ut på marknaden.

Podere Ranieri Manzoni Bianco ‘Incroci’ har en halmgul nyans med gröna reflexer. Näsan avslöjar fascinerande doftnoter av vit persika, vilda blommor och citruszest som möter subtila mineraliska känslor och aromatiska örter. Inbjudande smak tack vare sin fyllighet och mjukhet som är väl balanserad av den utmärkta friska-salta ryggraden som ger spänning. På grund av dessa egenskaper kan Manzoni Bianco ‘Incroci’ hitta exceptionella kombinationer med rätter som är salta och feta, såsom avancerade rätter med skaldjur eller medelålders ostar.