Mantonicoz' L'Acino 2021

Mantonicoz från Acino är ett överraskande orange vin, energisk och livfull berättelse om Kalabrien och hantverksvin. Det går inte att förneka att Kalabrien fram till nyligen har betraktats med skepsis av många vinälskare, på grund av många lokala verkligheter som har prioriterat kvantitet framför kvalitet på druvorna. Lågt prissatta viner eller druvor som används för blandning var vardag, men lyckligtvis har saker börjat förändras tack vare en allt större skara av seriösa producenter. Bland dessa kan man inte undvika att nämna Dino Briglio, en passionerad vinmakare med ständigt fokus på experimentering. Druvorna är självklart inhemska, såsom Mantonico, Guarnaccino, Magliocco och Greco Bianco, men odlas på det renaste sättet möjligt, med hjälp av bara lite koppar och svavel. För vita viner ges utrymme för maceration på skalen, medan de röda, även om de tolkas på ett mer klassiskt sätt, involverar uttryck och energi. Numera en absolut garanti.

Vinet Mantonicoz, som namnet antyder, är gjort av ren Mantonico-druvor, odlade utan användning av kemiska eller syntetiska ämnen och med

mycket begränsade skördar för att prioritera kvaliteten på frukten. I källaren arbetar man utan någon sofistikering, därför sker den alkoholhaltiga jäsningen spontant i ståltankar och vätskan får macerera 8 dagar på skalen. Lagring i 12 månader uppdelat mellan tonneaux och stål, och ingen klarning eller filtrering före buteljering.

Acino Mantonicoz presenterar sig i glaset med en intrigant gyllene klädnad som lutar mot orange. En komplex och mångfacetterad vätska, redan vid första doftningen där den erbjuder en profil av rostad mandel, citronmaräng och mogen frukt, samt en extremt uppfriskande vegetativ och lymfatisk del. Vid provsmakning är vätskan rik och omslutande, men genomsyrad av en saltkant som gör den alltid levande och dynamisk. Ett stort vitt vin från södern.