'Mammi' Tanganelli 2020
Vinmakarens viner
Callmewines favoriter"Mammi" är en Sangiovese i renhet, mjuk och balanserad från det toskanska vineriet Tanganelli. Jäst med inhemska jäststammar, genomgår den malolaktisk jäsning i fat för att sedan lagras i 24 månader. Intensiva aromer av läder och choklad, med inslag av mogen körsbär, stöds av en elegant och välavvägd smak
‘Mammi’, ett toppvin av den Tanganelli vingården, är ett Toscansk Sangiovese raffinerat och spontant på samma gång. Denna hantverksproducent ligger i provinsen Arezzo, vid foten av Apenninerna, i en miljö präglad av skogar och medelhavsväxter. Här har Marco Tanganelli tagit över sin fars arv och snabbt etablerat sig som en extraordinär odlare, en inspirationskälla för varje vinodlare. "Mammi" är namnet på den gamla terrasserade vingården där druvorna kommer ifrån, som i sin tur är uppkallad efter den homonyma byn i kommunen Castiglion Fiorentino, där vingården är belägen. Det är en flaska som endast produceras under de bästa årgångarna, i mycket begränsade mängder.
Carlo Tanganelli ‘Mammi’ är ett uttryck av Sangiovese i renhet från en gammal terrasserad vingård, rotad i lerjord och odlad enligt principerna för ekologiskt jordbruk. Efter den manuella skörden överförs klasarna till källaren, där både alkohol- och malolaktisk jäsning spontant sker i träfat. Macerationen på skalen förlängs i flera veckor.och vinet har därefter lagrats i två år i stora träfat och under en ytterligare period i flaska innan det släpps på marknaden.
I glaset uppvisar Tanganelli Sangiovese ‘Mammi’ en intensiv körsbärsröd färg. Den doftmässiga panoramat definieras av aromer av mogna röda frukter och vilda blommor, förenade med intensiva toner av läder, tobak och kakao. Vid provsmakning avslöjar den stor balans mellan mjukhet, frisk-saltig livlighet och sammetslen tannin. Avslutningen är lång och balanserad, med stor smak- och doftöverensstämmelse. Elegant och gastronomisk röd, en autentisk manifestation av druvsorten och området som ligger bakom.