Malvasia Vini Ruj 2023
Malvasia från Vini Ruj är ett vitt vin av stort territoriellt avtryck som uppvisar en frisk profil och god aromatik. Född på de röda jorden i Karst och lagrad uteslutande i stål, visar det en mineralisk kropp, lättdrucken och torr, med aromatiska och fruktiga toner, med inslag av svartpeppar och blommiga essenser av lavendel
Malvasia från Vini Ruj är ett vitt vin från Friuli med en karakteristisk doft, där originella inslag av lavendel och peppar framträder. Torrt, linjärt och doftande i gommen, är det ett aromatiskt vitt vin som passar för alla tillfällen och som verkligen kommer till sin rätt tillsammans med havsmenyer. Det är en etikett vars druvor växer med rötterna djupt i de typiska karstjordarna, vilket ger en salt komponent till vinets övergripande profil, och som dessutom kan klara ytterligare mognad i 2-3 år på flaska.
Malvasia från Vini Ruj är ett vitt vin som kommer från unga vingårdar, belägna på de karakteristiska röda jordarna i Friuli-karsten, rika på järn. Druvklasarna, som skördas under den manuella skördeperioden, förs omedelbart till lokalerna för vinifiering, där de avstjälkas. De bästa druvorna pressas och musten, till en liten del, genomgår en maceration i 3 dagar; jäsningen sker i stålkärl, där även den malolaktiska jäsningen delvis äger rum. Vinet mognar i stål under några månader, tills det är dags förbuteljering, varefter det går ut på marknaden.
Vini Ruj Malvasia visar sig vid visuell granskning med en typiskt halmgul färg, med en särskild koncentration. Doften som omger näsan är aromatisk och kretsar kring fruktiga och kryddiga inslag, förfinade med trevliga salta nyanser. Vid smakprovningen är det lätt i kroppen, smidigt och lekfullt, med en klunk av aromatisk smak. En flaska av utmärkt kvalitet som vid bordet finner sin fulländning med kombinationer av rå fisk, grillade skaldjur eller i cocktailsås och fisk tillagad på olika sätt.