Malvasia 'Sorriso di Cielo' La Tosa 2024

Malvasia di Candia "Sorriso di Cielo" är inte bara den mest historiska etiketten från vingården La Tosa, utan också en av de första Malvasiorna som vinifierades stilla i området kring Piacenza. Idén från bröderna Pizzamiglio, som leder vingården, var att skapa ett uttrycksfullt vitt vin med god smak och bra struktur. La Tosa har alltid strävat efter att värna om de inhemska druvsorterna i området, och valet att vinifiera Malvasian i ren form är ett tydligt bevis på detta.

Druvorna till "Sorriso di Cielo" från La Tosa växer på gamla röda jordar, som härstammar från upphöjningen av den padanska slätten på cirka 200 meters höjd. Planteringarna av denna aromatiska druvsort går till stor del tillbaka till 1992, och det vanligaste odlingssystemet är guyot. Skörden, som äger rum under de första dagarna i september, är manuell, och druvorna, när de kommer till vingården, pressas hela klasar och får jäsa vid kontrollerad temperatur i ståltankar. Mjukhet och långvarighet, otydliga kännetecken för denna Malvasia, är resultatet av mognaden på fina jäst med battonage i 5 månader.

"Cielo" är ett emiliansk vitt vin som överraskar redan vid första klunken med sin stora smaklängd. I glaset presenterar det sig med en behaglig gyllene färg och ger intensiva aromer av gult och tropiskt frukt, vita blommor, aromatiska och balsamiska örter. Smaken är omslutande, mjuk och smakrik, som sträcker sig ut i en lång och bestående eftersmak som uppmuntrar till en ny provsmakning. La Tosa vill med denna etikett visa att detta uttryck, långt ifrån att bara vara ett lätt och lättdrucket vin, kan nå toppar av överraskande beständighet och utveckling. Njut av det tillsammans med en blandad ostbricka för att bäst uppskatta dess stora mjukhet.