Malvasia 'Soluna' Livon 2022
Malvasia "Soluna" är ett mjukt, rikt och friskt vitt vin, gjort av lätt torkade druvor och lagrat på barrique i 10 månader. Omslutande dofter av apelsinblommor och mandlar ger en rund och sammetslen smak, med mineralitet och friskhet
"Soluna" från Livon är ett aromatiskt vin med en generös profil, fött av svagt torkade druvor. Det är utan tvekan ett vin som betonar en druvsort från Friuli-regionen, Malvasia Istriana, som skickligt presenterar sig med en palett av omslutande dofter, en försmak av en klunk där smaken märks för den mineraliska tonen som känns under provsmakningen. En flaska som vi skulle kunna kalla fängslande, perfekt för att följa olika rätter och tillagningar med fisk.
Malvasia "Soluna" från Livon kommer från druvorna av Malvasia Istriana, som växer i vingårdar som är cirka 40 år gamla, kännetecknas av en huvudsakligen lerig undergrund. Det valda odlingssystemet är spalliera. Skörden, som görs helt för hand i korgar, väljer klasar som sedan får torka i 10 dagar; följt av en kort kall maceration och pressningsfasen. Musten renas genom statisk dekantation, och den efterföljande jäsningen sker i ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 16 grader. Lagringen sker i samma behållare, utan att vinet överförs,travasato, och har en total varaktighet av 6 månader.
"Soluna" Livon rör sig i glaset med en nyans som påminner om halmgul, med en särskild koncentration. Bestämt aromatisk i näsan, som berättar om en doftprogression där inslag av frukt och blommor växlar med ett intensivt tempo. Varm ingång på gommen, formad av en delikat klunk, kännetecknad av en bra friskhet och en intressant salt ton. Avslutas med en eftersmak som kännetecknas av en mandelaktig eftersmak. En etikett som visar på konsekvensen hos vingården Livon, som år efter år kan bekräfta "Soluna" på goda kvalitetsstandarder.