Malvasia 'Selezione' Borgo del Tiglio 2019

Tack vare den perfekta balansen mellan höjd, jord och mikroklimat, finner Malvasia-druvorna de ideala förhållandena för en perfekt och harmonisk tillväxt, vilket ger upphov till en Selektion med en balanserad karaktär och god hållbarhet. Ett vitt vin som presenterar sig med en anmärkningsvärd kropp, vars avslutning imponerar med en förlängd eftersmak, men aldrig för påträngande. Borgo del Tiglio överträffar sig själv med denna etikett, och presenterar en verkligen välorganiserad smak, som för Nicola Manferrari har en helt särskild charm, som får honom att leva intensivt i relationen med en druva som han är särskilt fäst vid.

Vineriet Borgo del Tiglio skapar denna Selezione med enbart Malvasia-druvor. Det handlar om en ganska robust druvsort, mycket motståndskraftig mot sjukdomar, vars ursprung är osäkert, men som alltid har funnit en av sina naturliga livsmiljöer i det friulanska terroiret. När de kommer till vineriet, pressas druvorna, noggrant utvalda under skörden, varsamt, för att sedan genomgå en kort kall maceration och alkoholjäsning, som sker i ekfat. Följande är lagringsfasen, som varar 9 månader i barrique, och av buteljering.

Denna Malvasia Selezione signerad Borgo del Tiglio presenterar sig i glaset med en djup färg som påminner om halmgult. I doften framträder väldefinierade aromer, där blommiga och fruktiga toner förädlas med lätt träiga inslag. Vid provsmakning är den medelstor, balanserad, med en mjukt komplex smak, utrustad med behaglig friskhet; avslutar med en bestående eftersmak. En speciell etikett för Nicola Manferrari, som erkänner att han har en särskild kärlek för denna Malvasia, och som rekommenderar att para den med de lite enklare fiskrätterna, där havssmaken tydligt framträder.