Malvasia Secca Frizzante Bulli

Malvasia Secca Frizzante från vingården Bulli är det vita vin som bäst representerar traditionen i Colli Piacentini. Det är gjort av Malvasia di Candia-druvor, en särskild klon av denna druvsort med grekiskt ursprung, spridd över hela Medelhavet, som har en aromatisk profil som är särskilt intensiv, rik och mjuk. Det är en sort som har odlats i århundraden i provinsen Piacenza, främst för att producera frizzante-viner med en frisk och livlig karaktär. Dess karaktäristiska blommiga aromer, citrusfrukter, mogen frukt och mandel ger vinet en extraordinär smaklig njutning, åtföljd av en delikat och mjuk skum, vilket gör att det är lätt och glädjefyllt att dricka.

Det vita Malvasia Secca Frizzante är det stora vinet från området Colli Piacentini, det som bäst berättar dess historia och traditioner. Vingården Bulli erbjuder en frizzante-version av Malvasia di Candia, med en typiskt hantverksmässig karaktär, som väcker minnen av smaker från förr. Det är ett livligt vin, gjort på ett enkelt sätt, med friska och kvalitativa druvor, odlade i vingårdar som sköts i harmoni med miljön, utan användning av kemiska ämnen. Arbetet i vingården utförs med största respekt för råvaran, med målet att framhäva druvornas kvaliteter utan invasiva vinifieringsmetoder och med minimal användning av svavel. Utifrån denna filosofi föds viner ärliga och genuina, som kan uttrycka den autentiska smaken av ett område.

Frizzante Malvasia Secca-vinet från den piacentinska vingården Bulli är gjort av Malvasia di Candia-druvor, som kommer från vingårdar som vetter mot sydost, odlade på jordar som huvudsakligen består av sand och röda leror. Det görs med den Ancestrale-metoden, den äldsta metoden för att producera mousserande viner, som innebär en refermentering i flaska utan dégorgement. I glaset framträder det i en halmgul färg, med en typisk dimma av sur lie-viner. Doften är intensiv och rik, med noter av vita blommor, citrusaromer, vit frukt, tropiska inslag, nyanser av brödskorpa och jäst. Smaken är fyllig och tillfredsställande med en särskilt harmonisk frukt, som sträcker sig mot en torr och smakrik avslutning, av stor smaklig friskhet.