Malvasia Nera 'Talò' San Marzano 2025
Malvasia Nera "Talò" från vingården San Marzano är ett rödvin från Puglia med komplexa dofter och en bestämd smak. Namnet på linjen som denna etikett tillhör är en hyllning till en familj av vinodlare som tar hand om jorden på ett exemplariskt sätt. Denna Malvasia, vinifierad i ren form, genomgår en lagring på 6 månader i franska ekfat som ger den en intensiv rubinröd färg och söta kryddiga aromer. Smaken, precis som doften, är mycket fruktig, bestämd, mjuk och omslutande med en lång eftersmak
Malvasia Nera "Talò" från San Marzano är en etikett som ingår i en serie som är speciellt utformad för att framhäva och göra kända de varietala egenskaperna hos de druvsorter som historiskt har funnits i Puglia. Det är ett rödvin med territoriell karaktär, gjort av en druva som har odlats i Salento i århundraden och som tillhör den stora familjen av Malvasia. Den korta lagringen på trä gör att vinet når rätt uttrycksharmoni med intressanta aromatiska utvecklingar, men behåller alltid den fruktiga exuberansen som kännetecknar det. Det är ett rödvin som är idealiskt att avnjuta med första rätter med köttsåser eller med rostade rätter.
"Talò" är en ren Malvasia Nera, som föds i en av de viktigaste vinproducenterna i Puglia. Cantine San Marzano förvaltar över 1500 hektar med 1200 medlemmar som passionerat odlar sina marker. Vingårdarna med Malvasia Nera i Brindisi ligger i området San Marzano, på en höjd av cirka 100 meter över havet. Vinstockarna har planterats på grunt jord, huvudsakligen lera med sandinslag och rika av skelett. Klimatet är medelhavsklimat, varmt och torrt, dämpat av havets brisar som omger Salento-halvön. Skörden äger rum under andra halvan av september och druvorna sätts i jäsning i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur, med en maceration på skalen i cirka tio dagar. Innan försäljning mognar vinet i 6 månader i franska ekfat och lagras i några månader på flaska.
Malvasia Nera "Talò", producerad av det pugliska vineriet San Marzano, är ett klassiskt rödvin från Salento, som för in karaktären av denna underbara solfyllda jord i glaset. Vid ögonblicket presenteras den i en ganska intensiv och mörk rubinfärg. Doftprofilen är bred och generös, med aromer av mörka bär, vild björnbär, svart vinbär, små skogsbär, körsbär, rödplommon, mjuka kryddiga känslor och delikata nyanser av aromatiska örter från medelhavsskrubben. På paletten är den medelstrukturerad, med en tunn och väl integrerad tanninstruktur till ett rikt och moget frukt. Smaken är varm och omfamnande, mjuk och harmonisk, med en balanserad avslutning som återkommer med noter behagligt fruktiga och kryddiga.